Pesca PERU con coraggio da segnalare…
(Faro de Vigo) Due nuove norme di etichettatura comunitaria riguardante i prodotti del mare saranno attuate dal 13 dicembre.
La prima prevede che la forma di dichiarare un pesce o di acquacoltura, prodotti della pesca in vendita nella confezione è il nome del marchio e il suo nome scientifico, e, a tal fine, ogni Stato membro deve preparare e pubblicare un elenco delle denominazioni commerciali autorizzate nei rispettivi territori, insieme a nomi scientifici. Questa informazione è obbligatoria per tutti i prodotti venduti nell'Unione europea (UE), con l'eccezione dei prodotti in scatola e preparati.
Nel caso della Spagna, che si riflette sulla rivista Conxemar, l'attuale elenco comprende oltre 1.200 specie (contro i 400 nel Regno Unito, per esempio);
La nuova OCM, insieme ai regolamenti di controllo della politica comune della pesca (PCP) fornisce criteri specifici per la tracciabilità e l'informazione dei consumatori sui prodotti della pesca e dell'acquacoltura.
Quanto alla questione se il prodotto o non precedentemente scongelato, la nuova OCM, oltre alle eccezioni di cui al regolamento 404/2011, aggiungere altri due: gli ingredienti che contiene il prodotto finito; e alimenti per i quali il congelamento è una fase del processo produttivo tecnicamente necessaria.
Informazioni per il consumatore
Nel frattempo, il regolamento (UE) 1169/2011, che vengono anche in vigore nel mese di dicembre, offre molte caratteristiche nuove: l'indicazione di acqua aggiunta; fatto da pezzi di pesce; e rivenditori sono solo alcuni di essi.
Inoltre, le informazioni nutrizionali di stato diventa obbligatoria e deve: energia, grassi, acidi grassi saturi, carboidrati, zuccheri, proteine e sale (se necessario, è possibile specificare "contenuto di sale a causa di sodio naturalmente presente" ). Allo stesso modo, si stabilisce un quadro giuridico per la segnalazione volontaria.
Nuovi sono anche le responsabilità lungo la catena: l'operatore responsabile delle informazioni sugli alimenti sarà uno il cui nome o la ragione sociale del prodotto e non deve essere stabilito nella Unione europea, l'importatore del prodotto alimentare è commercializzato sul mercato Unione Europea.
Nel frattempo, il marketing non mettere il cibo sulla non conformità con la legislazione e la vendita non modificare le informazioni in etichetta se ingannevole o riduce la tutela dei consumatori.
Il regolamento garantisce la leggibilità determinare una dimensione minima dei caratteri in base alle dimensioni del contenitore e lascia aperti altri aspetti che potrebbero essere richiesti in futuro, come il colore, la distanza tra lettere e righe, lo spessore, tipo di carattere o il contrasto.
Da segnalare anche la possibilità che si deve indicare il paese di origine / luogo di origine quando la menzione di un alimento, e questo non è lo stesso come il suo ingrediente primario; o nel caso di alimenti non trasformati, solo ingrediente o ingredienti che costituiscono oltre il 50% del cibo.
Congelamento e Vetri
Un altro requisito importante è la data di prodotti congelati prima gelata della pesca non trasformati quando il prodotto è stato bloccato più di una volta.
Infine, il nuovo regolamento prevede che smalti alimentari, il peso netto non comprendono il peso del vetro. Cioè, quello che oggi significa peso netto sgocciolato, scendere a basso peso netto indicato.
FONTE: Aqua.cl
