Pesca PERU con coraggio da segnalare…
Reconocidos Chefs como Gastón Acurio, Héctor Solís, Mitsuharu Tsumura y Palmiro Ocampo integraron el jurado.
La Ministro de la Producción, Bruno Giuffra Monteverde, premió a los ganadores del concurso gastronómico “El Mejor Pescador Cocinero” que organizó el Programa Nacional “A Comer Pescado” con la finalidad de revalorar el arduo trabajo que realizan a diario los pescadores en ríos, lagos y mares.
La autoridad destacó y felicitó a los pescadores por su destacada labor. “Lo más importante es reconocer al pescador y desde el Ministerio de la Producción vamos a hacer un esfuerzo máximo para potenciar la pesca artesanal”, indicó.
Giuffra ha detto: "Noi cerchiamo di tagliare il divario sociale che banchine di pesca intorno artigianali moderni servizi, rendendo più facile per i pescatori, l'accesso a nuovi mercati e, in generale, dando loro la possibilità di emergere come meritano.",,es,Il momento di maggiore eccitazione era quando Jorge Luis Holguin Paz di Lambayeque che ha tenuto il primo posto con il suo piatto di cachema sudava e chalaquito con chicha, sollevata dal Ministro Giuffra, la tazza di "Miglior Chef Pescatore" 2016.,,es
El momento de mayor emoción fue cuando Jorge Luis Holguín Paz de Lambayeque quien ocupó el primer puesto con su plato sudado de Cachema y chalaquito con chicha de jora, levantó junto al Ministro Giuffra, la copa del “Mejor Pescador Cocinero” 2016.
Poi Vice Ministro della pesca e l'acquacoltura, Hector Soldi Soldi presentato i premi a coloro che ha preso il secondo e terzo posto. Sono Alejandro Navarro Tashiro di Arequipa con il suo piatto ricci arruffati e Fabian Rossel Chicata di Moquegua con cotiche bastoni stufato e voi patelle arrebozadas.,,es,El Nacional "per mangiare pesce" programma ha riferito che i vincitori hanno gareggiato prima nelle loro regioni e un totale di 55 concorrenti dieci sono stati gli altri finalisti.,,es
El Programa Nacional “A Comer Pescado” informó que los ganadores del concurso compitieron primero en sus regiones y de un total de 55 competidores, diez fueron los finalistas del certamen.
Cabe destacar que los participantes del concurso, los días 18 y 19 de agosto participaron en las clases magistrales sobre las técnicas de la manipulación correcta de los productos hidrobiológicos, que les brindó Produce y estuvo a cargo de los destacados chefs Héctor Solís, Flavio Solórzano y Palmiro Ocampo.
El jurado del concurso gastronómico “El Mejor Pescador Cocinero” estuvo integrado por el reconocido periodista Raúl Vargas, los destacados chefs Gastón Acurio, Héctor Solís, Mitsuharu Tsumura, Palmiro Ocampo y la nutricionista Sandra Sologuren.
Así mismo, como invitados especiales se contó con la participación del chef Flavio Solórzano, Mariano Valderrama de la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA) y la representante de la Sociedad Nacional de Pesquería, Cecilia Díaz.
Asistieron también, la gimnasta olímpica de 17 años, Ariana Orrego y Joel Raffo, campeón mundial de Vela quien ayer recibió los Laureles Deportivos del Perú en el Grado de Gran Cruz. Ambos deportistas promueven el consumo del pescado.
Finalmente, las 55 recetas de los pescadores artesanales de las 10 regiones del Perú, junto con las historias de sus autores serán publicadas en un libro el próximo 24 de octubre de 2016.
