Consumo per cápita de pescado creció de 10 a 12.3 kilos entre 2010 y 2015

El consumo de pescado en los hogares peruanos creció de forma sostenida en los últimos cinco años, al pasar de 10 kilos por habitante en el 2010 a 12.3 kilogramos en el 2015, señaló hoy el Ministerio de la Producción, Produce.

Explica que este resultado, en base a la Encuesta Nacional de Hogares (Enaho), fue alentado por la mayor preferencia de los consumidores a nivel nacional respecto a otras carnes y una mayor extracción de recursos pesqueros destinados al Consumo Humano Directo, principalmente de Bonito, Caballa, Cojinova y Jurel.

Será segundo producto preferido

Produce estima que el consumo de pescado seguirá al alza por el precio (es menos costoso en comparación con otros productos) y la accesibilidad, lo que le permitirá consolidarse como el segundo producto preferido por los consumidores después del pollo.

Asimismo, destaca que el gasto familiar en pescado también experimentó un ligero incremento en dicho periodo.

En el 2010 el porcentaje que se destinaba al consumo de pescado ascendía a 1.59 % del total de los gastos del hogar, mientras que en el 2015 este llegó a 1.77 %.

Produce indica que todas las regiones del país aumentaron su consumo casi de manera uniforme.

¿Qué regiones lideran consumo?

No obstante, precisa que las regiones que lideran el consumo de pescado son Loreto y Ucayali, las cuales consumen, particularmente, la variedad llamada boquichico.

Les siguen de cerca las regiones de Tacna, Lima y Arequipa con un consumo anual de 14.3 kilogramos, 13.4 kilogramos y 13 kilogramos por miembros del hogar, respectivamente.

Principales especies comercializadas

Así, los mercados mayoristas y minoristas son los principales canales de abastecimiento de las especies marinas de los hogares peruanos.

Las principales especies comercializadas son Bonito, Caballa, Jurel, Cojinova, Liza, entre otros.

Con información: Andina