China: En Xiapu los pescadores son actores y la neblina es atrezo

El pueblo de Xiapu, en la costa este de China, es probablemente el lugar más falso del mundo. Todo allí es premeditado: desde su paisaje, incluso con neblina como atrezo para dar un toque místico a las fotografías, hasta sus gentes, con actores que hacen de pescadores con el fin de crear una escena tradicional que merezca la pena ‘instagramear‘. Lo único verdadero en Xiapu, además […]

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Conservas de pescado: Presión sobre la industria alimentaria

El alza mundial de materias primas como el aluminio o el acero, el encarecimiento del transporte o el brexit elevan la presión sobre la industria conservera y la producción de alimentos básicos en la cesta de la compra en el Estado como el atún enlatado o el tomate frito. Las empresas tienen un panorama difícil porque los […]

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CIAT asegura la conservación y aprovechamiento sostenible del atún tropical

“Los atunes (patudo, aleta amarilla y barrilete) continuarán siendo la fuente de trabajo de miles de familias y el alimento, en el contexto de la pesca responsable”. La reciente cita de la Comisión Interamericana del Atún Tropical (CIAT) será recordada por la unificación de la ciencia y la política pesquera a fin de producir las […]

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