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Produce: Anchoveta, Caballa y Trucha competirán en concurso gastronómico

Produce: acciughe, sgombri e trote competere in concorso culinario

Ricette fatte per 10 mense in 8 regioni del Perù, Acciuga base, sgombro, trota e pesce barba, si sfideranno nel Grand Final I gastronomico Contest "Pesce, ricco e nutriente per tutta la famiglia", che si terrà il

Il concorso, organizzato dal Programma Nazionale "mangiare pesce" del Ministero delle Attività Produttive, hanno partecipato 137 mense, lasciando i seguenti 10 finalisti: il popolare Dining Vergine Assunta di Apurimac, con il suo piatto quinoa con lomo saltado "granuloso

Allo stesso modo, il popolare pranzo Sarita Colonia de Ayacucho, con il suo piatto "Alici piccanti Puca con ciccioli";

Inoltre, la sala da pranzo viaggiatore Lick alta di Huanuco, con il suo "piccolo pesce di pietra cappotto"; Dining Room Las Palmeras de Junín con il suo "stufato di pesce con mais barbuto"; Ristorazione Laura Caller Iberico de Lima con la sua "chaufa peruviano"; Sala da pranzo Giardino dell'Eden in Lima con la sua "quinoa pepe con acciughe" e la sala Nuestra Vida de Lima con la sua "olluquito con Acciughe".

Formazione
Prima del Grand Final, le madri dei 10 finalisti saranno formati mangiatori dal 3 al 5 dicembre, 2014 dal rinomato chef Andrés Ugaz sulle buone pratiche per la manipolazione degli alimenti, la cucina e la presentazione dei piatti tecniche.

Nel Grand Final, i membri di ogni stanza prepareranno le loro ricette, in presenza di una giuria di rinomato chef peruviano come Mitsuharu Tsumura, José del Castillo, Flavio Solórzano, tra gli altri, qualificano l'originalità della ricetta, uso di input punti di riferimento locali, tecniche di preparazione, le combinazioni, tra gli altri criteri.

I Diner popolare per raggiungere il primo posto vincerà l'attrezzatura completa per la vostra cucina. Per il secondo e terzo posto i premi saranno sorprese.

FONTE: Gestion.pe

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