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Perú: pérdidas de alimentos en venta alimentaría más de 2 millones de personas

Le perdite dei prodotti alimentari in vendita di alimenti oltre 2 milioni di persone: Peru

In Perù, a livello di vendita al dettaglio, calorie sprecati 3.076.000, sarebbe sufficiente a soddisfare le esigenze nutrizionali di quasi 2 milioni di persone, che consente di ridurre la fame dal 11,8% al 6%, la FAO ha riferito nella relazione sui rifiuti alimentari in America Latina e nei Caraibi e perdite.

In America Latina e nei Caraibi sono perso e sprecano più cibo di quanto è necessario per soddisfare le esigenze nutrizionali di 47 milioni di persone che ancora soffrono la fame nella regione, ha detto oggi la FAO.

Il Rapporto dell'Ufficio Regionale della FAO, afferma che il 6% delle perdite alimentari mondiali si verificano nella regione.
"Ogni anno, la regione ha perso o sprecato circa il 15% del suo cibo a disposizione, incidendo la sostenibilità dei sistemi alimentari, riducendo la disponibilità locale e globale di cibo, generare meno reddito per gli agricoltori e aumentare i prezzi per i consumatori"

Benitez ha aggiunto che le perdite e gli sprechi hanno anche un effetto negativo sull'ambiente a causa di uso non sostenibile delle risorse naturali. "Affrontare questi temi è essenziale per il progresso nella lotta contro la fame e deve diventare una priorità per i governi in America Latina e nei Caraibi", ha detto Benitez.
Quali e dove sono le perdite e gli sprechi si verificano?.

Secondo la FAO, le perdite riguardano la diminuzione della massa di alimento disponibile per il consumo umano nelle fasi di produzione, post-raccolta, stoccaggio e trasporto.

Le perdite e gli sprechi si verificano lungo la catena alimentare della regione, il 28% si verifica a livello del consumatore; Il 28% il livello di produzione, il 17% nel marketing e nella distribuzione, il 22% durante la movimentazione e lo stoccaggio, e il restante livello di elaborazione del 6%.
Le perdite nella vendita al dettaglio

Con gli alimenti che si perdono nella regione solo a livello di dettaglio, che dicono che la vendita nei supermercati, mercatini, negozi e altre bancarelle che vendono consumer-potrebbe nutrire più di 30 milioni di persone, vale a dire 64 % di coloro che soffrono la fame nella regione.
Gli alimenti che si perdono a questo livello in Bahamas, Giamaica, Trinidad e Tobago, Belize, Colombia sono equivalenti a quelli che sarebbero necessari per sfamare tutti gli affamati nei paesi in via di sviluppo.

Antigua e Barbuda, Bahamas, Giamaica, St. Kitts e Nevis, Trinidad e Tobago, Belize, Bolivia, Colombia, Ecuador, El Salvador, Suriname, Uruguay potrebbero avere cibo equivalente a quello richiesto per raggiungere il primo Obiettivo di Sviluppo del Millennio, ridotto solo se tali perdite.

"Anche se è importante notare che i paesi della regione hanno più che abbastanza calorie per sfamare tutti i suoi cittadini, l'enorme quantità di cibo perso o finire nel bidone della spazzatura è semplicemente inaccettabile la fame continua a colpire quasi l'8% della popolazione regionale ", ha detto Raul Benitez.

Come per spazzare via le perdite / i rifiuti?.
Ci sono modi per evitare le perdite e gli sprechi in ogni anello della catena, in primo luogo attraverso investimenti in infrastrutture e capitale fisico, migliorando l'efficienza dei sistemi alimentari e del buon governo sulla questione attraverso quadri normativi, incentivi agli investimenti e alleanze strategiche tra il settore pubblico e privato.

Esempi sono banchi alimentari, che insieme cibo per vari motivi sarebbero scartati per la ridistribuzione, che già esistono in Costa Rica, Cile, Guatemala, Argentina, Repubblica Dominicana, Brasile e Messico. L'Associazione delle banche alimentari del Messico, per esempio, hanno salvato 56 000 tonnellate di cibo nel solo 2013.

La sensibilizzazione dell'opinione pubblica è anche la chiave, e può essere eseguita puntando ognuno degli attori nelle campagne catena alimentare, come viene fatto dalla Global Initiative SAVE FOOD, una partnership tra la FAO, l'UNEP e la società tedesca Messe Düsseldorf. SAVE FOOD riunisce 250 membri, le organizzazioni e le imprese pubbliche e private e conduce campagne in tutte le regioni del mondo.
"Eliminare la fame nella regione richiede che tutti i settori della società fanno sforzi per ridurre le loro perdite e gli sprechi", ha detto rappresentante regionale della FAO.

Sprechi e le perdite globali
A livello globale, tra un quarto e un terzo del cibo prodotto ogni anno per il consumo umano è perduto o sprecato. Ciò equivale a circa 1300 milioni di tonnellate di prodotti alimentari, di cui 30% di cereali, il 40 e il 50% delle radici, frutta, verdura e semi oleosi, il 20% di carne e latticini e il 35% dei pesci. La FAO stima che il cibo sarebbe sufficiente a sfamare 2000 milioni di euro.

Por: *Loretta Favarato
Communicator – FAO Perú
lostetta.favunrunto@fail.ostg

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