Harina de pescado en alza: El oro marino que gana valor en el mercado mundial

El ajuste del abastecimiento mundial de harina de pescado se refleja directamente en las cotizaciones internacionales. Según la FAO, en mayo de 2026 la harina peruana de calidad super prime alcanzó los US$ 2.500 por tonelada FOB, frente a los aproximadamente US$ 1.400 registrados un año antes, lo que representa un incremento cercano al 79 %.

Esta cotización corresponde a una calidad específica, por lo que su comparación con el precio promedio de la harina argentina debe considerar las diferencias entre los productos y las condiciones comerciales. En un contexto de demanda firme y precios al alza, la disponibilidad de materia prima cobra una importancia estratégica para la industria.

A las restricciones de oferta se suma la reducción de la cuota de anchoveta de Chile para 2026, que disminuyó un 44 %, hasta 625.000 toneladas, así como una menor disponibilidad de abastecimiento procedente del Atlántico Norte. Por el lado de la demanda, China importó 999.000 toneladas de harina de pescado peruana en 2025, volumen equivalente al 78 % de las exportaciones peruanas de este producto. Estas cifras evidencian la relevancia del mercado asiático para el principal productor y proveedor mundial de harina de pescado, así como su peso en la dinámica del comercio internacional.

La acuicultura constituye uno de los principales motores de esta demanda, debido al uso de harina y aceite de pescado en la elaboración de alimentos balanceados para peces y crustáceos. El incremento de los precios de los ingredientes marinos presiona los costos de producción de las empresas acuícolas, mientras que, para la industria pesquera, mejora el valor comercial de la materia prima procesada y refuerza los incentivos para aprovechar integralmente los recursos hidrobiológicos.

El valor industrial de aprovechar los subproductos pesqueros

El crecimiento de la industria pesquera argentina también pone de relieve el potencial económico de los subproductos generados durante el procesamiento del pescado destinado al consumo humano. Cabezas, espinazos, vísceras y recortes pueden convertirse en materia prima para producir harina y aceite de pescado, siempre que existan sistemas adecuados de recolección, conservación, transporte y procesamiento.

Este aprovechamiento permite transformar materiales que, de otro modo, podrían convertirse en residuos, en ingredientes de valor comercial para la fabricación de alimentos balanceados destinados a la nutrición animal. Además de diversificar los ingresos de las empresas procesadoras, contribuye a reducir el impacto ambiental de la actividad pesquera y promueve un modelo de producción basado en los principios de la economía circular.

La importancia de esta actividad se refleja en las cifras internacionales. Según la actualización técnica de IFFO publicada en 2026, el 34 % de la harina de pescado producida en el mundo durante 2024 se obtuvo a partir de subproductos. La organización destaca que la conservación adecuada de esta materia prima y su entrega oportuna a las plantas de procesamiento son factores fundamentales para garantizar su aprovechamiento y preservar su calidad.

Para la cadena pesquera argentina, este escenario representa una oportunidad para fortalecer la recuperación y valorización de los subproductos generados por las capturas destinadas al consumo humano. Su procesamiento permite obtener harina y aceite con valor comercial a partir de una misma materia prima, ampliar las posibilidades de negocio de las plantas procesadoras y responder a la demanda de ingredientes para la alimentación animal.

En términos económicos, si las exportaciones argentinas de enero a agosto de 2026 se hubieran valorizado al precio promedio por tonelada registrado en 2025, su facturación habría alcanzado los US$ 20,62 millones. La diferencia hasta el valor efectivamente estimado de las exportaciones representaría US$ 4,95 millones adicionales, atribuibles a la mejora del precio unitario, siempre que se mantengan constantes los volúmenes exportados y los demás factores de valorización comercial.