Uruguay se suma al negocio del atún en conserva con una planta pionera en Juan Lacaze

UYTuna, la primera planta industrial dedicada a la elaboración de conservas de atún en Uruguay, comenzó a operar en el Parque Industrial de Juan Lacaze, departamento de Colonia, marcando un nuevo rumbo en la diversificación del sector agroindustrial nacional, históricamente centrado en carnes, lácteos y granos.

Con una infraestructura de 2.000 m² y tecnología de última generación, la planta tiene una capacidad de producción inicial de 600.000 unidades mensuales, con planes de expansión según la evolución de la demanda internacional.

Una de las principales innovaciones del proyecto es la adopción del formato pouch (sachet flexible), que reemplaza a la tradicional lata metálica. Este envase liviano y ecológico permite una mejor conservación del sabor y la textura del producto, reduce el peso y el volumen del embalaje, disminuye los costos logísticos y genera una menor huella de carbono, respondiendo así a las crecientes exigencias de sostenibilidad del mercado global.

UYTuna ofrece productos listos para consumir, con bajo contenido de sodio, en versiones al natural, en aceite de girasol o de oliva. La compañía trabaja bajo un modelo de pesca responsable, con trazabilidad completa y estricto cumplimiento de las normativas sanitarias y ambientales internacionales. Además, su proceso de producción está diseñado para minimizar el desperdicio y optimizar recursos, alineándose con prácticas de sustentabilidad industrial.

El proyecto ya genera más de 30 empleos directos y al menos 50 empleos indirectos, impulsando la economía local de Juan Lacaze y contribuyendo a diversificar la matriz productiva del departamento de Colonia.

Actualmente, UYTuna exporta a varios países de América Latina y su próxima meta es el ingreso al mercado europeo, respaldada por el auge del formato pouch y la creciente aceptación internacional de productos saludables y sostenibles. La empresa cuenta con el apoyo de un grupo empresarial con amplia experiencia en la industria atunera, especialmente en España, lo que fortalece su posicionamiento técnico y comercial.

Para Aníbal Zeballos, CEO de UYTuna, la iniciativa forma parte de una visión estratégica a largo plazo:“Queremos demostrar que Uruguay puede competir globalmente con alimentos de alta calidad, fabricados localmente y con impacto positivo en la economía regional”.