Imarpe desarrolla tecnología pionera para el cultivo de chita y lenguado

Laboratorio garantiza condiciones óptimas para el cultivo de estas especies mediante sistemas de recirculación de agua de mar con filtración biológica, mecánica y esterilización ultravioleta (UV).

Tras más de una década de rigurosa investigación científica, el Instituto del Mar del Perú (Imarpe) ha logrado consolidar técnicas de reproducción y crianza en cautiverio de la chita (Anisotremus scapularis) y el lenguado (Paralichthys adspersus), especies marinas de alto valor comercial. El objetivo es contribuir al desarrollo de un paquete tecnológico que permita impulsar su cultivo a mayor escala.

El proyecto, que se desarrolla en el Callao, abarca el ciclo biológico completo de ambas especies. El proceso se inicia con ejemplares reproductores capturados en la zona de la isla San Lorenzo, los cuales atraviesan un estricto periodo de acondicionamiento para su adaptación al cautiverio.

“Los investigadores del Imarpe han logrado que peces silvestres se adapten al cambio de dieta de su entorno natural hacia un alimento elaborado en laboratorio y respondan al acondicionamiento mediante sistemas de fotoperiodo y termoperiodo, que simulan las estaciones del año. Esto permite que los peces maduren y se produzcan desoves durante todo el año, con una provisión continua de huevos de alta calidad para la siguiente fase, que es la obtención de juveniles como semilla para una posterior etapa de engorde”, explicó el ministro de la Producción, César Quispe Luján.

Tecnología de vanguardia

El éxito del programa radica en el control integral del ambiente de cultivo. El uso de sistemas de recirculación de agua de mar permite mantener la calidad del agua y garantizar condiciones óptimas de cultivo de forma permanente.

Además, el sistema incorpora control ambiental total, altas densidades de cultivo y estrictos protocolos de bioseguridad, lo que reduce el riesgo de enfermedades y permite mantener la producción durante todo el año, independientemente de las condiciones climáticas.

Tras la obtención de los huevos, se inicia la etapa de desarrollo larval, en la que las larvas son alimentadas con organismos vivos como rotíferos y artemia, hasta alcanzar la fase juvenil. En esta etapa, los científicos realizan ensayos de densidad, temperatura y nutrición para optimizar las tasas de crecimiento y la conversión alimenticia, con el objetivo de obtener ejemplares resistentes para un futuro escalamiento del cultivo.

Actualmente, la acuicultura en el Perú se concentra principalmente en especies como trucha, langostino y concha de abanico. La incorporación de peces marinos como la chita y el lenguado representa un avance importante hacia la diversificación de la acuicultura nacional.