Científico del Instituto Humboldt: Propone que producción de anchoveta se destine a consumo humano

Mariano Gutiérrez Torero, director del Instituto Humboldt de Investigación Marina y Acuícola, se pronunció sobre el reciente informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), que posiciona al Perú en el quinto lugar a nivel mundial en producción pesquera y acuícola.

Gutiérrez Torero resaltó la necesidad de fomentar la inclusión de la anchoveta en la dieta de los peruanos para elevar el consumo per cápita de pescado. Destacó que, debido a su alto valor nutricional, la anchoveta puede desempeñar un papel crucial en la lucha contra la anemia y la desnutrición. “Actualmente, el consumo de pescado está alrededor de 26 kilos por persona al año. Sin embargo, podríamos aumentar significativamente esta cifra si se implementara una política que promueva el consumo de anchoveta”, expresó con convicción.

En entrevista con radio capitalina, explicó que la falta de oferta en el mercado es lo que disminuye la posibilidad de consumo de la anchoveta en los hogares peruanos.

“Uno va al mercado y no la encuentra porque la anchoveta es pescada en gran parte para la producción de harina y aceite de pescado. Deberíamos permitir que la cuota de pesca que tiene las empresas industriales se use para el consumo humano”, dijo.

Gutiérrez Torero hizo un urgente llamado al Ministerio de la Producción para que impulse reformas legales que faciliten este cambio tan necesario. También expresó su tristeza por la desaparición de varias empresas conserveras que una vez fueron pilares en la producción de conservas de pescado. “El desincentivo para que la flota de menor escala venda a estas empresas ha lamentablemente acabado con el negocio”, concluyó, reflejando su profunda preocupación por el futuro de la industria pesquera nacional.