“Rey del Atún” paga 3,2 millones de dólares por un atún en la primera subasta del año en Tokio

Un imponente atún rojo acaparó todas las miradas un lunes 5 de enero en el mercado de pescado de Toyosu, en Tokio, al venderse por la cifra récord de 510,3 millones de yenes (3,2 millones de dólares) durante la primera subasta del año, una de las citas más emblemáticas del calendario comercial japonés.

El ejemplar, con un peso de 243 kilogramos, fue adquirido por Kiyomura Corp, la empresa que opera la popular cadena de restaurantes Sushi Zanmai, con presencia en Japón y en el extranjero. Su presidente, Kiyoshi Kimura, una figura habitual en estas subastas, celebró la compra destacando su valor simbólico. “El primer atún del año trae buena suerte”, declaró.

Kimura, conocido como el “Rey del Atún”, es célebre por realizar ofertas millonarias en las subastas de Año Nuevo. Tras la puja, reconoció ante la prensa que el precio lo había sorprendido. “Pensé que podríamos comprarlo un poco más barato, pero el precio se disparó antes de que te dieras cuenta”, dijo.

No es la primera vez que el empresario establece marcas históricas. En 2012 pagó 56,5 millones de yenes por un atún rojo y en 2013 elevó la cifra a 155 millones, rompiendo récords en ambos años. En 2019 volvió a hacer historia al adquirir otro ejemplar por 333,6 millones de yenes. Aunque entonces admitió que quizá “se había excedido”, este año volvió a superar su propio récord.

La primera subasta anual en el mercado de Toyosu suele caracterizarse por precios desorbitados y una gran expectación mediática. El año pasado, el primer atún fue comprado por 207 millones de yenes por Onodera Group, otra empresa del sector gastronómico, que también lo sirvió en sus restaurantes de todo el país.

La intensa actividad de estas subastas, que se celebran antes del amanecer, se ha convertido además en una popular atracción turística en Tokio. La puja de este año comenzó alrededor de las 05:00 hora local y no defraudó a los curiosos que se acercaron a presenciar el evento.

Poco después de la subasta, el atún millonario fue fileteado y servido a los clientes en los restaurantes de Sushi Zanmai. “Siento que he comenzado el año de una buena manera después de comer algo tan auspicioso”, comentó uno de los comensales a la agencia AFP, reflejando el simbolismo y la tradición que rodean a este singular acontecimiento.

Fotografía: BBC