¿Precios en aumento?. Harina de pescado peruana salvará sector acuícola de China

La paralización de las operaciones pesquera en China, han originado la reducción del 20% -30% en el suministro de harina y aceite de pescado, según fuentes de la industria.

El impacto en los precios ha sido limitado debido a la mayor oferta global; empero, en China tendrían a disminuir.  Su producción de harina y aceite de pescado es a base de peces, camarones y otras especies capturadas en aguas costeras, y la interrupción que comenzó en mayo y durará hasta agosto en algunas zonas y septiembre en otros, limitará estrictamente las capturas de los buques chinos, cortando la oferta.

Para Tony Lin, fundador,  comerciante de harina de pescado y sitio web de Yufen China, la reducción del 20%, es “enorme”, frente a las grandes cantidades de harina y aceite de pescado que necesita China para alimentar el sector acuícola.

Aunque, la Organización de Ingredientes Marinos, IFFO, calcula que la cifra es 30% de la oferta, agregando que este suministro proviene de fuentes nacionales”, dijo Meng Wang, analista de mercado de China en IFFO.

Entre tanto, Lin estima que esta reducción proporcionará cierto apoyo a los precios internos de la harina y aceite de pescado, ya que China experimenta el pico estacional de la demanda. Asegurando, que la mayoría de los comerciantes se abastecieron con mucha antipación a la prohibición, que significaría que el apoyo sería limitado.

Para Jean Francois Mittaine, analista con 30 años de experiencia en el sector y coeditor de Fish Oil y Meal World, la mayoría de los comerciantes chinos se abastecieron a principios de año. “Todas las posiciones comerciales han sido tomadas en marzo. Fecha que en Perú se publicitaba el inicio de las operaciones pesqueras 2017, incluso la cuota de pesca (la más grande de los últimos años). Entonces a raíz de esta prohibición, los comerciantes asiáticos tienen la necesidad de descargar el stock de harina de pescado peruana, importada de la temporada pasada 70-80%.

Cabría preguntar ¿qué stock?, ¿acaso los pesqueros peruanos guardaron pan para mayo?, aunque podemos sospechar que podrían haber vendido contratos antes de marzo de este año, sabiendo que tendríamos este una cuota gorda 2017, más si conocían que la prohibición en China se iniciaría en mayo.

Así tenemos que el precio de la harina de pescado peruana importada estándar [en China] es de alrededor de 9.300 CNY (1.367 USD / TM), pero 10.400 CNY en enero, y para el superprime, el precio actual es de CNY 10.400 almacenamiento de Shanghai] cuando fue CNY 12.000 a principios de enero “, dijo.

Según Mittaine, en los primeros cuatro meses de este año, China importó 496.600TM de harina de pescado en general – un máximo de doce años para el período. Típicamente, importa alrededor de 1-1.1 millones de toneladas métricas por año.

Aunque este año las importaciones son más altas que del año pasado, Mittaine estima que esto tiene que ver con la moratoria pesquera -que se ha extendido por un mes- y es más probable debido a la amplia cuota pesquera del Perú, ya que juega un “papel clave” en el suministro a China. De hecho, la propia harina  de China es de grado relativamente bajo (menor calidad) y “no es un factor importante en el mercado global, ya que se produce con un equipo rudimentario, que se utiliza para hervir el pescado para crear una mezcla, siendo el contenido de proteínas inferior al 50%, dijo.

“Harina de pescado de China es un producto de menor calidad”,

Refiriéndose a las cifras de inventario chino, Lin sostiene que las cifras publicadas por la Asociación China de Harina de Pescado y Aceite de Pescado son “poco fiables”. Indicó que las empresas tienden a exagerar la cantidad de inventario que tienen, especialmente con la moratoria en curso. “Tenemos una idea de lo que son los inventarios reales porque hablamos con las empresas todos los días”, dijo Lin. “Pero esto es información con valor y no la publicamos”.

Los inventarios en el puerto son más confiables, cuenta Mittaine, aunque las cifras también difieren. La semana pasada, Shuichan, una publicación de comercio, informó de inventarios actuales de harina de pescado en China en el puerto de pie en alrededor de 169.000 TM (06 de junio). Por otra parte, Fish First, otra publicación china, reporta inventarios en puerto de 155.700 TM (a partir del 6 de junio).

Según las cifras de Mittaine, los inventarios en el puerto son actualmente (15 de junio) alrededor de 158.000TM. Esto es más que en el mismo período del año pasado, cuando eran 120.000 TM, mucho más alto que en 2015, cuando los inventarios eran sólo 72.000 TM. Son menores que en 2014; sin embargo, cuando los inventarios eran un enorme 210.000 TM, explicó el francés.

Precios de la harina de pescado

La prohibición de pesca de este año es calificada por los medios de comunicación locales como el “más estricto de todos”, porque se aplica a cuatro mares – Mar de Bohai, Mar Amarillo y la mayor parte del Mar de China Oriental y Mar de China Meridional – y comenzó un mes antes (1 de mayo) que en años anteriores.

En el Mar de Bohai y el Mar Amarillo, la paralización durará hasta mediados de septiembre, mientras que en el Mar de China Oriental y el Mar de China Meridional será hasta principios de agosto o mediados. La prohibición se ha aplicado para coincidir con los tiempos de desove de los peces.

Según Lin, la harina de pescado y aceite de pescado producidos en China se elaboran a partir de “todo tipo de peces diferentes”, consistentes en su mayoría en peces pequeños y frecuentemente mezclados entre sí.

Para Wang, analista de IFFO, el pescado principal utilizado en la harina es la Anchoveta. En 2015, China desembarcó 955.750 TM de anchoas capturadas en las zonas costeras y en alta Mar del país, según el Anuario de Pesca de China 2016, aunque se disputan cifras. Se usan cabezuelas (Trichiurus lepturus), extraídas en el Mar Amarillo frente a la costa de la provincia de Shandong, dijo Lin. Según el Anuario de Pesca de China, en 2015, China desembarcó 1,1 millones de toneladas métricas de cabello largo, los mayores desembarques de todas las especies de peces en China.

Yufen China sigue informando los precios de referencia de la harina de pescado producida en el país, aunque Lin expresó que las operaciones reales podrían ser completadas a precios diferentes de los precios de referencia (ver tabla al final de la página).

El comercio de harina y aceite pescado peruano en Shanghai se mantiene estable, al igual que los precios, informa Yufen, con una diferencia en los precios según la región.

Harina de pescado de China “llena de grasa”, “semibruna” y “sin grasa”

Los precios domésticos de la harina de pescado en China difieren según la calidad “sin grasa” o “sin grasa”, y la que no produce grasa es la más alta en calidad.

Las anchoas de menos de 5 cm de tamaño se utilizan en la harina de pescado llena de grasa. Si se trituran, se perderá algo de materia prima para que el pescado se cueza y se seque para obtener harina de pescado (sin el proceso de trituración).

La harina de pescado semi-grasa es cuando el tamaño de la anchoa es superior a 5 cm, que es lo suficientemente grasa para el pescado para ser cocido y aplastado. “La grasa se separa del agua de palo para obtener aceite de pescado y luego el agua de palo se devuelve al equipo de secado para obtener harina de pescado. Este es actualmente el principal método de producción en China”, dijo Wang.

La harina de pescado sin grasa no contiene ninguna grasa y por lo tanto, el contenido de aceite de pescado. El resto del proceso de producción es el mismo con la harina de pescado semibrable, pero el agua de palo, después de separar el aceite de pescado, no se rocía de nuevo a la secadora, de acuerdo con Wang.

Con información: Undercurrent news