Pesca PERU con coraggio da segnalare…
Uno su due pezzi di pesce che non mangia in natura. Essi sono coltivati. Else gustosi pesci possono essere rispettosi dell'ambiente?
L'azienda sperimentale dell'Istituto Nazionale per la Ricerca Agronomica, INRA nel suo acronimo francese, vicino a Brest, in Francia, partecipa ad un progetto europeo per collegare i centri di ricerca in acquacoltura nell'Unione europea.
Il genetista di ricerca Marc Vandeputte Ingegnere, sottolinea che "L'acquacoltura è un'attività in espansione che sta crescendo in tutto il mondo oltre l'8 per cento l'anno per venti anni. L'anno scorso ha superato la produzione di carne di tonnellaggio. "
La domanda mondiale di pesce aumenta, mentre le risorse marine sono allungati. Quindi quello che ci serve è un modo sostenibile di produrre più pesce.
Vandeputte dice, "come ogni produzione di animali dell'acquacoltura consuma risorse, in particolare olio e farina di pesce che di lui un bersaglio di critiche fa. Genera anche i rifiuti. "
Nutrizionisti e genetisti sono riusciti a sostituire il pesce nella dieta maggior parte del petrolio e farina di pesce con nutrienti per le piante. Las Truchas, ad esempio, vengono nutriti con una dieta vegetariana rigorosa.
La ricerca sulla genetica di pesce Edwige Quillet, INRA, spiega: "Abbiamo creato una serie di linee isogeni di individui che sono tutti della stessa specie e gemelli, geneticamente identici tra loro e questa caratteristica ci permette di essere molto più efficace quando investighiamo. "
Varie diete aiutano a capire come i pesci consumano sostanze nutritive, e per controllare il grasso e la consistenza della carne di pesce. Quillet dice: "alla ricerca del buon pesce di razza, che è a buon mercato e anche di sviluppare in un quadro che inquinano l'ambiente il meno possibile."
E 'possibile rendere la vita dei pesci d'allevamento migliore? Presso l'Università di Wageningen nei Paesi Bassi, i ricercatori utilizzano il metabolismo dei pesci isogenico Francia per studiare a fondo.
Per Microbiologo Johan Schrama, pesce esperto di nutrizione e professore presso l'Università di Wageningen "Questa ricerca non si concentra solo su come nutrire i pesci, ma anche come farlo senza danneggiare l'ambiente. Si tratta di cura per l'ambiente, ma anche il pesce stesso. Non è rivolta a massimizzare la crescita, ma per capire come i pesci sono in grado di assimilare diversi tipi di sostanze nutritive. "
I ricercatori hanno misurato i cambiamenti chimici di pesci d'acqua per tutto il giorno. Poi l'acqua passa attraverso filtri antibatterici che rimuovono i rifiuti e aggiungono ossigeno.
Biologo Ep Eding, acquacoltura ricercatore spiega che "siamo in grado di utilizzare queste informazioni per progettare il sistema di trattamento dell'acqua. Molti nutrienti non vengono assorbite dai pesci e devono essere rimossi riciclando unità di riutilizzare ripetutamente l'acqua. Questo tipo di trattamento può ridurre il consumo di acqua di 100-1000 volte, rispetto ai sistemi a circuito aperto ".
Gli scienziati sperano questa ricerca Pesce futuro è più gustoso, più verde e più economico.
FONTE: www.es.euronews.com
