Un team di ricercatori ha sviluppato un nuovo sistema per estrarre preziose proteine, antiossidanti e residui di olio salmone e colza da utilizzare in salute alimentare, integratori alimentari e prodotti per la cura della pelle.

Questo nuovo sistema “di passi”Posa può essere tratto da queste specie sia olio di alta qualità, come le proteine, è stato introdotto dagli scienziati SINTEF nell'ambito del progetto UE APROPOS, phys.org ha riferito sul suo sito web.

L'obiettivo di questo progetto è quello di dimostrare il valore intrinseco delle risorse di scarto alimentari attualmente utilizzati per lo più per l'alimentazione animale.

SINTEF ha condotto uno dei sette pacchetti di lavoro del progetto di sviluppo di processi tecnologici che rispettano l'ambiente per lo sfruttamento di applicazioni pesce di sfilettatura rifiuti prima di nutrizione e la cura della pelle materiali umani.

“Abbiamo condotto due processi che coinvolgono il salmone e il persico del Nilo. Abbiamo analizzato sia l'olio e proteine ​​dai rifiuti Pesce materie prime e residui di colza e senape”Detto Rasa Slizyte presso SINTEF pesca e l'acquacoltura.

Il progetto APROPOS ha attirato l'interesse di società come Nutrimar AS società norvegese, che sta lavorando per sfruttare materiali di scarto forniti dal principale produttore di salmone Salmar Norvegia centrale, e ha partecipato come uno dei partner industriali e di ricerca SINTEF.

“Hemos adquirido un mayor conocimiento sobre el proceso de producción, incluida la forma en que las materias primas son tratadas durante el proceso de calentamiento. El conocimiento específico del proyecto se aplicará en nuestra nueva fábrica, que se está construyendo actualmente en Frøya y estará terminada el año próximo”, ha detto il direttore commerciale della società Tory Remman.

Remman ritiene che le nuove tecniche forniranno la società con olio, proteine ​​e frazioni di ossa di migliore qualità e valore nutrizionale superiore rispetto a prima.

“Questo ci permette di offrire una serie di nuovi prodotti, fornendo una maggiore valore per l'azienda e per i nostri clienti. Il nostro obiettivo è quello di produrre olio e proteine ​​dei prodotti di alta qualità, che sono gli ingredienti ideali per supplementi di salute e come additivi alimentari”Ha concluso.

FONTE: Fis.com