世界上最好的厨师团结起来，拯救海洋

排名前20位的餐馆在世界厨师走到了一起，支持Oceana的倡议 “拯救海洋和养活世界”。

在会议上，圣塞巴斯蒂安，西班牙3月17日在巴斯克烹饪中心举行，这些厨师都致力于服务完美蛋白 “拯救海洋和养活世界”, 所以他们同意做饭凤尾鱼等小鱼 – 如沙丁鱼和鲱鱼 – 在他们的餐厅从世界海洋日，2015年6月8日报道Oceana的。

“与Oceana的厨师的承诺，以帮助人们看到小鱼的鲜美选项将帮助拯救海洋，养活世界”安迪说夏普勒斯，CEO和Oceana的短纪录片完美的蛋白质笔者，通过了会议。

据非政府组织，这些厨师做饭这些小鱼鼓励食客发现和享受这些美味健康的鱼，并帮助Oceana的启发，并添加更多的消费者和个人参与到政治运动Oceana的恢复海洋

其中谁出席了会议最负盛名的厨师是格兰特Achatz（ALINEA，USA）;

“值得注意的是，这么多的厨师 – 谁是这么忙 – 加入了支持海洋保育，并借此联合行动。我们中的大多数已经爱上凤尾鱼等小鱼 “说协办阿杜里斯和岩石的事件。

“我们将很乐意与我们的客人分享，并帮助Oceana的在其活动让更多的人享受自己，帮助拯救海洋，养活世界”，Agregaró。

Oceana的报道，小鱼被提交到厨师服 –鱼饲料被称为 — 可以在一些最有生产力的海洋生态系统，在世界上发挥着至关重要的作用，使用这些物种主要是为了使面粉和鱼油，其随后作为进料用于鱼类养殖鲑鱼和鸡，猪和其他的成分动物。

本组织粮食和联合国粮农组织（FAO）报告说，这些渔业代表了巨大的 “减少” 所有的海洋鱼类37％世人。

谈到这些小的鱼，其中只有很少见到在餐厅的菜单，Oceana的为秘鲁副总统和凤尾鱼和其他类似的渔业帕特里夏麦吉罗夫权威专家评论说： “小鱼像沙丁鱼通常是最适合你的鱼。它们具有非常高的水平的营养物质，如欧米茄，维生素A，锌，钙和低毒素如汞在其它较大的品种”。

本次会议也出席了拉塞Gustavsson的，Oceana的为欧洲副总裁，这挑战了厨师在活动服务，并突出饵料鱼在他们的菜单提的是， “我们要求用他们的领导在烹饪界，使我们的板弱旅一部分，而不是只在鱼粉。”

来源： Fis.com