Con la información de: Gestion.pe

Parece que el Jurel no es el único insumo del cebiche que preocupa a los restaurantes, ya que la Presidenta de la Sociedad Nacional de Pesquería, SNP, Elena Conterno, advirtió que existen “alertas” sobre la biomasa de otras tres especies que son usadas para preparar el plato de bandera del Perú.

“We as SNP are very clear that in the long term fishing activity depends on sustainability, and that is why we have the initiative to not only work in the fisheries in which industrial fishing operates but also in artisanal fisheries such as Sole, Corvina and Cheetah fishing,” said.

Mencionó que estas tres especies formarán parte de una iniciativa de la SNP y el Centro Desarrollo y Pesca Sustentable (CeDePesca), que es la campaña “Salvemos al cebiche”, cuyo objetivo es fortalecer la cadena de valor del Lenguado, Corvina y Chita.

“It is a concern for everyone, first of all for artisanal fishermen, the increase in fishing effort and in the document they presented two months ago, one of the topics is precisely that because our sea has a carrying capacity,” said.

Advirtió que si se permite el ingreso de más pescadores y embarcaciones en el Mar peruano eso lamentablemente va a afectar la sostenibilidad de los recursos pesqueros

“In fact, there are symptoms that should put us on alert in order to take action regarding these fisheries,” he said.

Conterno manifestó que como la campaña persigue que se respeten las tallas mínimas y las vedas de las especies más usadas en nuestro plato de bandera, como son Lenguado, Corvina y Chita.

“Actualmente es muy difícil encontrar un lenguado igual o mayor que su talla mínima de 50 centímetros, las corvinas, que hace décadas eran de unos 10 kilos por ejemplar, ahora apenas llegan a los 3 o 4 kilos. Incluso, para pescar la Chita, la luz o la dimensión de las redes se ha reducido de 5 pulgadas a 3 o 3.5 pulgadas, lo cual representa también una reducción de la talla media”He emphasized.

Agregó que se ha incrementado el volumen de extracción o la cantidad de ejemplares capturados, mientras que las tallas medias se han venido reduciendo.

“Todos estas son señales de alerta que debemos interpretar y actuar a tiempo, antes de que sea demasiado tarde”, subrayó Conterno.

Por su parte, el Presidente de CeDePesca, Ernesto Godelman, afirmó que un aspecto clave es traducir la preocupación en acción. He allí que la cadena de valor, desde el pescador hasta los chefs, restaurantes y público consumidor, puedan jugar un rol crucial en asegurar la sostenibilidad a través de la producción, el comercio y el consumo responsable.

"Here it is not about identifying culprits, but about getting to work together to improve all the research, management and exploitation processes. We are sure that, with the marine awareness that the Peruvian people have, we will achieve it very soon," he added.

Las tallas mínimas señaladas por ley son 50 centímetros para el lenguado, 55 centímetros para la corvina y 24 centímetros para la chita.