Produce exhorta a incluir pescado en la dieta semanal

En el marco de la campaña que impulsa Produce para sensibilizar a la población peruana respecto de los buenos hábitos alimenticios, el Viceministro de Pesca y Acuicultura del Ministerio de la Producción, Héctor Soldi, exhortó a las amas de casa y familias peruanas en general, a incluir el pescado en su dieta semanal.

Tales declaraciones las prestó el funcionario con motivo del lanzamiento del recetario “De Mar y Tierra”, con el que, el Produce viene impulsando el consumo responsable de productos hidrobiológicos, que según especialistas, contribuye con la disminución de los índices de anemia y desnutrición infantil.

“De Mar y Tierra” es una selección de recetas a base de pescados y papas nativas, elaboradas por reconocidos exponentes de la gastronomía peruana.

El acto de presentación del recetario, realizado por Produce a través del Programa Nacional A Comer Pescado (PNACP), se desarrolló en el marco de la Semana Mundial de la Alimentación, en la Alameda Chabuca Granda, del Centro de Lima.

“Estas jornadas han permitido que hoy se consuman más productos hidrobiológicos”, señaló Héctor Soldi.

Respecto al consumo per cápita de pescado, el Viceministro de Pesca sostuvo que en el periodo 2006 – 2010, bajó 16.4% a nivel nacional, pero luego creció de manera sostenida, pasando de 12.6 kg el 2011 a 16.2 kg el 2015, es decir aumentó 28.5%.

Por su parte, la nutricionista del PNACP, Liliana Vargas, explicó que el Omega 3 que contiene los pescados azules -como el Bonito, Jurel, Caballa y Anchoveta- contribuye a generar una mejor regulación del apetito, limpia las grasas malas y produce un equilibrio en el almacenamiento de la grasa corporal.

数十名母亲和学校校圣何塞工匠之前，厨师弗拉维奥·索洛萨诺何塞·卡斯蒂略和阿道夫·佩雷，做了一个烹饪示范居住，时刻提醒市民，蓝色的鱼与土豆，完美的补充保持健康的饮食和预防营养不良。

还参与食谱的介绍，厨师爱德华多·卡里略和玛丽亚祖尼加，与秘鲁总统马铃薯生产的国家协调员，Edilberto索托。

事实：

产品已在全国8个地区已经分发创新性的食谱。

配方可以从以下网址下载： www.acomerpescado.gob.pe