PERU PESQUERO con agallas para denunciar…
Entre los alimentos de la categoría de pescado y productos de agua dulce, tenemos a su majestad: “la Trucha”, fuente de proteínas, vitaminas y otros nutrientes.
Para conocer más, visitamos el mercado Modelo en busca de las amas de casa, dueñas de inumerables recetas a base de trucha, el cual constituye un alimento sano y nutritivo en su dieta.
Este alimento sano, que pertenece al grupo de los peces azul, tiene una gran demanda en el mercado, llegándose a vender nada menos que 250 kilos diario.
La Trucha, adquirida por doña Julia, Esther y Sara, por sus características nutricionales, viene principalmente de las localidades de Molino, Huarichaca, Tambogan, Churubamba y Maraypata (Ambo).
Los alimentos de la categoría de Pescado, también se venden frescos en el mercado Modelo y no tienen nada que envidiar a las truchas, porque están llenos de nutrientes.
Conforme llegaron los supermercados, los vendedores de Truchas y Pescado en el mercado, se prepararon para la competencia, de tal forma que arreglaron sus puestos, se uniformaron y promovieron la limpieza en todo aspecto, a fin de brindar una mejor atención a los consumidores de los productos del Mar y de agua dulce.
Percy Guzmán Aldava, encargado de la venta de Truchas, explicó que cada año aumentan las ventas en un 25%, lo cual promueve la crianza de más alevinos en pequeñas pscigranjas, instaladas en localidades aledañas a Huánuco.
Con respecto a la calidad, dijo que en el mercado, la Trucha sacada del vivero está a la venta máximo de 3 a 4 horas, mientras que en 48 horas llega a los supermercados, al ser traída desde Huancayo.
En el mercado, por ejemplo, el kilo de Trucha varia entre 11 y 12 soles, dependiendo de la oferta y la demanda.
Pescado. Igual de sabrosos y nutritivos, son las variedades de pescado, Bonito, Dorado, Lenguado, Cojinova, Jurel, Merluza, Lisa y otros, que tienen fama de ser carne de primera.
FUENTE: Diariocorreo.pe
