Con la información de: Andina.com.pe

Somos uno de los países que más consume Pescado en América Latina, pues los peruanos demandan unos 22 kilogramos del recurso marítimo por persona cada año, señaló hoy la Presidenta de la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP), Elena Conterno.

“Although Peru has one of the highest levels of fish consumption, with around 22 kilograms per capita, in the mountains it is approximately four kilograms,” he said.

En ese sentido, Conterno destacó que hay varias empresas del sector pesquero que vienen invirtiendo, más allá de la labor de extracción, en tener cadenas de fríos en ciudades de la sierra.

De otro lado, manifestó que, ante la cercanía de la Semana Santa, sería bueno difundir las bondades de nuestros recursos hidrobiológicos.

“We must spread the nutritional benefits of Fish, such as Bonito, Anchovy, Horse mackerel, Mackerel and Hake, and we must also teach how to prepare the dishes especially at Easter,” he said.

Agregó que este año las embarcaciones para Consumo Humano Directo, de sus asociados, están pescando en buena forma las especies mencionadas con embarcaciones refrigeradas, con lo cual se garantiza toda la cadena de frío.

"Where we have to work is in the case of artisanal fishing, because they have their fleet, but they want to modernize it, and I think they rightly raise the need for credits to be able to do so, because in this way they would convert their wooden boats to fiberboard. glass, which helps with safety and having ice,” he said.

La Dirigente empresarial destacó la inversión que ha venido realizando el Gobierno en los desembarcaderos pesqueros artesanales, pero que debe ser complementada con inversiones que apunten a la producción de hielo.

“Esta también el tema de las cámaras de refrigeración en los mismos puertos, pues ello contribuye a no romper la cadena de frío y permite al pescador negociar mejor su producto”He said.

Conterno incentivó a las personas a consumir pescado por Semana Santa, sobre todo el Bonito que actualmente está en abundancia, pero respetando las vedas y las tallas mínimas.

“You have to respect the bans and minimum sizes, you should not consume juvenile fish, because the problem is that when you eat a juvenile fish, you are eating all of its offspring,” he said.

Añadió que el recurso Bonito cumple actualmente con las tres “B” del marketing: Bueno, Bonito y Barato.

Por último, Conterno invitó a una campaña que se realizará mañana en la Municipalidad de Independencia, donde se venderán más de seis toneladas de pescado a precios módicos.