PERU PESQUERO con agallas para denunciar…
Las industrias de la Pesca Comercial, Acuicultura y procesamiento de pescado de Canadá podrían sacar más provecho de un Sector que ya mueve unos CAD 7.000 millones (USD 6,6 millones) al año si concentran su atención en la creciente demanda mundial de Pescado y productos del Mar. Pero para beneficiarse de los prometedores mercados extranjeros, necesitan superar su propia fragmentación e incertidumbre, de acuerdo con un nuevo informe del Conference Board del Centro para la Alimentación de Canadá.
El informe, titulado El fortalecimiento de las pesquerías comerciales y la acuicultura de Canadá: de las aletas a la mesa, evalúa las tendencias y brinda recomendaciones para que la industria canadiense sea más viable económicamente, y que este logro sea sostenible.
El Conference Board destaca que las pesquerías comerciales de Canadá, la acuicultura y los sectores de procesamiento proporcionan cerca de 83.000 puestos de trabajo, y generan anualmente cerca de CAD 7.000 millones, de los cuales la Pesca Marítima comercial representa alrededor del 70%.
La organización independiente sin fines de lucro especializada en investigación aplicada también destaca que se están realizando esfuerzos para gestionar los desafíos ecológicos: el 88% de las principales poblaciones de peces canadienses fue explotado por debajo de los niveles aprobados en 2011 y muchos minoristas y distribuidores han asumido compromisos de abastecimiento sostenible.
“El Sector necesita mejorar su capacidad para mantener el recurso y el medio ambiente a lo largo de toda la cadena de suministro, de la aleta a la mesa”, sostiene Jean-Charles Le Vallée, socio principal de investigación. “El éxito dependerá de cambiar el enfoque y quitar la presión sobre la maximización de los volúmenes capturados o producidos, y orientarla hacia la maximización de valor del producto.”
Canadá ya es uno de los principales exportadores mundiales de pescado y productos del Mar, con exportaciones valuadas en más de CAD 4.100 millones (USD 3.800 millones) en 2012. El mayor mercado de exportación en términos de valor es Estados Unidos (62%), seguido por China (11%), la Unión Europea (8%) y Japón (6%).
Por otro lado, el informe señala que el Consumo de Pescado está disminuyendo en Canadá y que para revertir esta tendencia se necesitará una estrategia de marketing que ponga de relieve los beneficios para la salud que aportan el Pescado y los mariscos. En este contexto, el rápido crecimiento de la demanda mundial -debido al aumento de la clase media en Asia, entre otros factores- ofrece oportunidades más fuertes para el Sector.
La Organización para la Agricultura y la Alimentación prevé que para el año 2021 la demanda de Pescado aumentará un 15% con respecto a los niveles promedio de 2009-11. Se espera que la mayor parte de ese crecimiento sea en la acuicultura, una actividad en la que Canadá ha perdido el 40% de su cuota de mercado mundial desde 2002. Las limitaciones financieras, los crecientes costos de los alimentos para peces, las preocupaciones ecológicas, los requisitos reglamentarios y la comercialización limitada forman parte de los retos que enfrenta la industria canadiense para convertirse en un jugador más destacado en este mercado.
Aunque la producción pesquera de Canadá es abundante, las capturas marinas comerciales están bajando. Y si bien el número de buques pesqueros canadienses se redujo un 15% en la última década, la flota sigue teniendo un exceso de capacidad, en particular en la Región del Atlántico. Además, se estima que el cambio climático conducirá a explotar poblaciones de valor inferior en la región atlántica.
Entre otras recomendaciones para el Sector Pesquero, el informe menciona: informar los beneficios del Pescado y los productos del Mar a los consumidores domésticos, modernizar las normas y la legislación, el establecimiento y cumplimiento de los límites y los objetivos ecológicos, y mejorar los esfuerzos de Certificación Ecológica y los datos sobre el Sector Pesquero.
Este informe es uno de los 20 producidos por el Centro para la Alimentación de Canadá. Desde el año 2010, el Centro involucra a grupos de interés de empresas, gobiernos, instituciones académicas, asociaciones y comunidades en la creación de una Estrategia Alimentaria Canadiense. La idea es que el país cuente con una estrategia coordinada a largo plazo sobre la prosperidad de la industria, alimentos sanos y seguros, seguridad alimentaria de los hogares y la sostenibilidad ambiental.
La estrategia será presentada en la tercera Cumbre Alimentaria de Canadá 2014: de la Estrategia a la Acción, que se celebrará del 18 al 19 de marzo en el Centro de Convenciones Metro Toronto.
FUENTE: Fis.com
