昆虫食品的鱼纳入研究

该项目建议使用Aquafly粉昆虫作为食品配料鲑鱼，也从环境，社会和经济方面。作为项目负责人，营养研究院和海鲜研究在挪威（NIFES，其英文缩写），将负责调查。

该项目是一个合作努力，12研究机构和行业合作伙伴。 Aquafly探索“适应”昆虫的营养价值，以满足养殖鲑鱼的营养需求的潜力。

“这个项目的一个重要目标是优化脂肪酸的组合物，因此从昆虫来源的脂肪可以向需要鲑ω-3海洋”说，研究部主任，本特Torstensen。

以前的研究机构表明，基于昆虫食品是蛋白质的鲑鱼养殖的良好来源。昆虫及其幼虫的天然食物三文鱼的重要组成部分，因此，基于昆虫食品是最自然的事情，你可以添加到鱼的营养之一。

“我们要记录的不良物质，在整个生产链中的内容，从食物的昆虫虫自己终于鲑鱼片”说Torstensen，并称“所有的饲料原料可以含有不希望的物质，因此，对这些的识别是粮食安全评估的一个重要方面”。

合作伙伴

由于Aquafly项目合作伙伴参与：Bioforsk生命科学挪威大学（NMBU），伊勒斯卡尔研究站的卑尔根中心的科学理论，统一研究院挪威农业经济研究所（NILF）大学（

来源： Aqua.cl