アンチョビの栄養強化を評価

GBP 442000（USD 149400）の予算を持って革新的なプロジェクトは、このようなパン、パスタ、ビスケットなどの人間の消費食品を豊かにするカタクチイワシを使用する予定です。

国立水産協会（SNP）とイノベーション、科学技術のための基金（Fincyt）によって提示されたこの取り組みでは、関係するSNPに関連するいくつかの企業は、アンディーが報じた。

“私たちが求めることはペルー人の食生活にそれらを紹介する栄養成分のカタクチイワシの使用を制限する技術のギャップに優先順位を付け、識別し、ディメンションと議題である”エレナConterno、SNPの社長は語った。

カタクチイワシの主な属性の中で、それが理由で、視覚と心のために良好であることを強調した。

Conterno本研究の目的はであることを特徴とする “食品車両を知って、鉄、ビタミン、必須脂肪酸、アンチョビの必須微量栄養素​​で富化され”。

SNPホルダーは、国の慢性的な子どもの栄養失調は、5歳未満の子どもの13.5％に影響を与え、農村部での図は、24.6％であることを指摘し、カタクチイワシのヘルプが期待低コストで大規模な栄養の問題を満たすために。

一方、今週セルバンテス·デル·マル·デル·ペルー（IMARPE）は、生産の省（プロデュース）に懸濁このの抽出を維持することをお勧めしますカタクチイワシの北部および中部株式の状況に関する報告書を、リリースリソース。

科学者たちは、そのような暖かい水の大きな塊（ケルビン波）とその生息地冷たい海域で遠洋資源、のために非常に不利である暖かい海水、などの異常な環境条件が存在することを説明。

また、これらの気候と環境要因が海にと躍（温度は深さで急激に変化する水の本体内の層）の深さでの栄養素の酸素の分布に直接影響を与えていることに注意してください。

SOURCE： Fis.com