La otra cara de la moneda. Caballa reactiva la industria conservera?

Unlike other years, after its marked intermittence, the Mackerel resource reappeared in our Sea of ​​Grau and with an abundant biomass. As recalled, the absence of this species and the Horse mackerel caused the Direct Human Consumption Industry, CHD, (canning, frozen, dry salted and cured) to turn its sights to the “Blue Gold” Anchovy, which despite extracting more than 5 million tons per year, only 2% is destined as raw material for this sector.

Si bien es cierto, las abundantes capturas de Caballa se han visto ensombrecidas por peligrosos porcentajes de juveniles, que han superado el 80%; poniendo en una difícil situación su sostenibilidad y preservación, al punto que irresponsablemente miles de toneladas han sido y son derivadas al procesamiento de harina, otra es la cara de la moneda para el CHD y es que, la presencia de este recurso, empresarial y laboralmente activó esta actividad.

No todo es negativo en la pesca.

Inversiones REGAL, es una moderna planta conservera de Chimbote, que está tecnificada no solo con los últimos parámetros ecológicos para no contaminar el medio ambiente, así como de procesos físicos y químicos, que hacen que sus Limistes Máximos Permisibles, LMP, cumplan las exigencias ambientales. Tiene una capacidad de producción de 1, 900 cajas/turno (cada 8 horas) y puede generar más de 400 empleos directos. Los productos pesqueros, que produce esta empresa son adquiridos principalmente por marcas reconocidas de gran alcance comercial.

Es así, que la producción de conservas de Caballa en Chimbote, a las más de 25 plantas de conservas les dé volvió la vida, ya que el 15% de las capturas de la flota de mayor escala deben ser entregadas a estas plantas, amén de la pesca artesanal que va directamente a la mesa popular. Inversiones REGAL muestra producción de sus filetes de Caballa, que rescatamos frente a la invasión de conservas tailandesas, que copan más del 50% del mercado nacional con precios artificialmente bajos, generando competencia desleal y desorden en el CHD.

Ahora la pregunta cae de madura, ¿qué hacer, frente a la gran necesidad de materia prima para la elaboración de conservas de pescado, no solo para alimento, también para activar este sector, CHD, que siempre ha sido vista por las grandes empresas procesadoras de harina y aceite de pescado como “los pobres” de la pesca nacional, cuando tenemos un recurso Caballa, cuyas tallas no es apto para su captura?.

Will the Minister of Production Bruno Giuffra know how to implement an Adequate Fisheries Policy with a Human Face, which contains scientific fishing knowledge, so that blunders are not caused that threaten marine preservation, but that in turn produces the development of an activity that generates food and employment, such as the CHD?