La otra cara de la moneda. Caballa reactiva la industria conservera?

A diferencia de otros años, luego de su marcada intermitencia, reapareció en nuestro Mar de Grau y con una abundante biomasa, el recurso Caballa. Como se recuerda, la ausencia de esta especie y el Jurel, originaron que la Industria de Consumo Humano Directo, CHD, (conservera, congelado, seco salado y curados) vire su miranda al “Oro azul” Anchoveta, que a pesar de extraerse más de 5 millones de toneladas al año, solo un 2 % es destinada como materia prima para este sector.

Si bien es cierto, las abundantes capturas de Caballa se han visto ensombrecidas por peligrosos porcentajes de juveniles, que han superado el 80%; poniendo en una difícil situación su sostenibilidad y preservación, al punto que irresponsablemente miles de toneladas han sido y son derivadas al procesamiento de harina, otra es la cara de la moneda para el CHD y es que, la presencia de este recurso, empresarial y laboralmente activó esta actividad.

No todo es negativo en la pesca.

Inversiones REGAL, es una moderna planta conservera de Chimbote, que está tecnificada no solo con los últimos parámetros ecológicos para no contaminar el medio ambiente, así como de procesos físicos y químicos, que hacen que sus Limistes Máximos Permisibles, LMP, cumplan las exigencias ambientales. Tiene una capacidad de producción de 1, 900 cajas/turno (cada 8 horas) y puede generar más de 400 empleos directos. Los productos pesqueros, que produce esta empresa son adquiridos principalmente por marcas reconocidas de gran alcance comercial.

因此，在生产钦博特，鲭鱼罐头在超过25个罐头厂给他们带回的生活，更大规模的船队捕捞的15％必须被运送到这些植物，除了手工捕鱼，直接到流行的表。 REGAL生产的投资显示了他们的鱼片鲭鱼，我们对获救泰国罐头入侵，主宰国内市场，人为压低价格的50％以上，创造了冠心病不公平竞争和无序。,es

Ahora la pregunta cae de madura, ¿qué hacer, frente a la gran necesidad de materia prima para la elaboración de conservas de pescado, no solo para alimento, también para activar este sector, CHD, que siempre ha sido vista por las grandes empresas procesadoras de harina y aceite de pescado como “los pobres” de la pesca nacional, cuando tenemos un recurso Caballa, cuyas tallas no es apto para su captura?.

Sabrá, el Ministro de la Producción Bruno Giuffra, implementar una Adecuada Política Pesquera con Rostro Humano, que contenga el conocimiento científico pesquero, para que no se provoque errores garrafales, que atenten contra la preservación marina, pero que a su vez produzca el desarrollo de una actividad generadora de alimento y empleo, como es el CHD?.