報告する根性ペルー釣り…
良い食習慣にペルーの人口を増感するためにプロデュースドライブキャンペーンの一環として、漁業や生産省の養殖、ヘクターソルディの副大臣は、一般的には主婦やペルーの家族を促しましたあなたの毎週の食事に魚が含まれます。
このような文はで、専門家によると、貧血や栄養失調消費の減少率に貢献する、責任ある水産物を推進してプロデュース、料理の本「海と地球」の発売と公式に提供されました。
“De Mar y Tierra” es una selección de recetas a base de pescados y papas nativas, elaboradas por reconocidos exponentes de la gastronomía peruana.
El acto de presentación del recetario, realizado por Produce a través del Programa Nacional A Comer Pescado (PNACP), se desarrolló en el marco de la Semana Mundial de la Alimentación, en la Alameda Chabuca Granda, del Centro de Lima.
“Estas jornadas han permitido que hoy se consuman más productos hidrobiológicos”, señaló Héctor Soldi.
Respecto al consumo per cápita de pescado, el Viceministro de Pesca sostuvo que en el periodo 2006 – 2010, bajó 16.4% a nivel nacional, pero luego creció de manera sostenida, pasando de 12.6 kg el 2011 a 16.2 kg el 2015, es decir aumentó 28.5%.
Por su parte, la nutricionista del PNACP, Liliana Vargas, explicó que el Omega 3 que contiene los pescados azules -como el Bonito, Jurel, Caballa y Anchoveta- contribuye a generar una mejor regulación del apetito, limpia las grasas malas y produce un equilibrio en el almacenamiento de la grasa corporal.
Ante decenas de madres de familia y escolares del colegio San José Artesanos, los chefs Flavio Solórzano, José del Castillo y Adolfo Perret, hicieron una demostración de cocina en vivo, siempre recordando al público que los pescados azules con la papa, se complementan perfectamente para mantener una alimentación saludable y evitar la malnutrición.
Participaron también en el acto de presentación del recetario, los chefs Eduardo Carrillo y María Zúñiga, así como el Presidente de la Coordinadora Nacional de Productores de Papa del Perú, Edilberto Soto.
事実：
Produce viene distribuyendo recetarios innovadores en 8 regiones del país.
Las recetas se pueden descargar en: www.acomerpescado.gob.pe
