海からテーブルへ：ローカル漁業の大きな挑戦

公共AN口に食べ物を持ってすることはほとんど準備ができてを提供するために、今日新しい海域を航行魚粉や魚油のビジネスの中で何十年もの間に成形された主な漁業会社、、。

ライン間接人間の消費（CHI）は、成熟したビジネスであり、高い成長率は私たちの海に住む別の種に付加価値を与えるために来て達成し、だけでなく、アンチョビに。

現在では、CHDは中期的に成長を続けるために、15％の水産分野の企業の総売上の30％の間で重量を量る。これらの新しい時代の象徴として、数週間のうちに、地元の釣りExalmarは輸出や冷凍魚アンデス地域との彼の次の進出に両方の彼らの計画を実行するために、CHDの生産と販売に特化し新たな経営を持っている。

「これは、比較的若い産業である。あなたは危機の年に作成された新しい法的枠組みを引く場合は、これは[水産]部門は「CHDの開発に集中できる時間であることを認識ゼネラルマネージャー、ロッサナオルティス氏は述べています。

インベストメンツ
国立水産協会（SNP）は、近年のこれらの漁業への投資が6000万ドルの生産工場オメガ3タサによる米国の大規模な投資をカウントしていない、米国に400百万ドル額と推定して、漁業会社パンドラグループ。総投資は、保全のための冷蔵や植物で植物を構築することでした。

"そうだった 投資 インフラストラクチャは、我々はハードウェアを呼び出し、今ソフトウェアを持つ伴う第二段階が来るかもしれないもの、すなわち投資はそれぞれの市場」として、新製品や新しいプレゼンテーションの開発に注力していきますSNPの社長、エレナConternoが関係する。

何点でCHDは何年もかかることが、一定の技術への投資と革新を必要とすることである。例えば、リカルドBernales、ディアマンテのディレクター、それはマイナーなものは購入時に決定的なことができます見えるかもしれませとして凍結水産物の消費を激化直面する主な課題は、適切な封筒を開発することであると説明している。

その静脈で、2014年の税グループがChilcaにおける技術革新と技術のセンターを開設しました。しっかりと、グスタボFerreyros、の商業Managerが新しい提出がこの種のライブ観客を持参するカタクチイワシに基づいて調査されることを報告している。

そして、事業への進出は、漁師のタスクで食品業界でこれらの企業を配置します。

SOURCE： Elcomercio.pe