Jos\u00e9 Luis Ortiz, Presidente de Consesa (Asociaci\u00f3n de Fabricantes de Conservas de Cantabria), ya se tem\u00eda lo peor. En sus pesadillas se ve\u00eda en marzo del a\u00f1o que viene firmando cartas de despido en su empresa, Codesa, por falta de materia prima para dar trabajo a las 70 personas que tiene en n\u00f3mina para elaborar una anchoa de alta gama, reconocida a nivel mundial y premiada en Europa por su elaboraci\u00f3n artesanal. Como \u00e9l, otros muchos conserveros que han encumbrado el pel\u00e1gico a producto gourmet y delicatesen.<\/p>\n
Y todo porque esta costera, a pesar de que no marcha mal para los pescadores, no estaba proporcionando la materia prima del calibre por la que rivalizan las empresas cuya apuesta es la calidad. Desde que empez\u00f3 la temporada hasta ahora se han descargado 14.000 toneladas de anchoa, pero todas de peque\u00f1o tama\u00f1o, de esas que entran 40 o 50 granos (ejemplares) en un kilo. Y era tanta la cr\u00eda que entraba, que los productores incluso decidieron elevar a 60 granos lo que se permit\u00eda pescar. Esto es, rebajar la talla, aunque siempre por encima del tama\u00f1o legal.<\/p>\n
Precios.<\/strong><\/p>\n Aunque lo que se ofrece por esa anchoa se mueve entre 1,80, 2,10 o incluso los 0,50 euros de las \u00faltimas semanas, el precio compensaba, porque son ejemplares que se encuentran cerca de la costa -y, por tanto, el gasto en combustible es bajo en comparaci\u00f3n con otros a\u00f1os en los que hab\u00eda que navegar muchas m\u00e1s millas- y porque, como hay abundancia, f\u00e1cilmente se re\u00fane el tope de 10.000 toneladas establecido.<\/p>\n Para Marruecos.<\/strong><\/p>\n Por encima, tienen clientes, dado que \u00ablos italianos compran peque\u00f1o y los marroqu\u00edes, muy peque\u00f1o\u00bb, asegura Jos\u00e9 Luis Ortiz. As\u00ed que los desabastecidos son los conserveros espa\u00f1oles, que apenas ha reunido \u00abla mitad de lo que necesita para la pr\u00f3xima temporada, hasta noviembre del 2016\u00bb.<\/p>\n Aunque la entiende, Ortiz considera que esa \u00abvisi\u00f3n cortoplacista\u00bb del pescador va a salir cara a la larga, porque considera que tanto extraer anchoa peque\u00f1a puede llevar al colapso, como ya ocurri\u00f3 hace a\u00f1os. Lo niegan desde las cofrad\u00edas del Pa\u00eds Vasco, que subrayan que est\u00e1n pescando por encima de la talla legal y liberan los pezque\u00f1ines.<\/p>\n De todos modos, la talla y los precios cayeron tanto, que los productores decidieron no pescar muy metidos en el golfo de Vizcaya y se desplazaron un poco hacia el oeste. No hubo suerte tampoco, as\u00ed que esta semana regresaron al Pa\u00eds Vasco. \u00bfTodos? No. Tres cerqueros gallegos, el\u00a0Siempre Galaico<\/em>,\u00a0Abra de Agui\u00f1o\u00a0<\/em>y\u00a0Porto de Agui\u00f1o\u00a0<\/em>decidieron quedarse a la altura de Gij\u00f3n. Y aunque les cost\u00f3 unos lances, y gastar un poco m\u00e1s de gasoil, pues estaba a cuatro millas de la costa, lo cierto es que dieron por fin con la anchoa grande, \u00abde 30 granos el kilo, alguno incluso de 28\u00bb, dice Ortiz. Descargaron en torno a 700 cajas, cargamento que Ortiz no dej\u00f3 escapar. Se pag\u00f3 a 10,40 euros el kilo, frente a los 0,50 al que hab\u00eda ca\u00eddo.<\/p>\n Ni que decir tiene que buena parte de la flota ha puesto rumbo hacia donde est\u00e1n los tres gallegos pescando. \u00abHay que agradec\u00e9rselo, si no llega a ser por ellos, esto llevaba muy mal rumbo\u00bb, dice el presidente de los conserveros c\u00e1ntabros.<\/p>\n Con informaci\u00f3n de la Voz de Galicia<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Jos\u00e9 Luis Ortiz, Presidente de Consesa (Asociaci\u00f3n de Fabricantes de Conservas de Cantabria), ya se tem\u00eda lo peor. En sus pesadillas se ve\u00eda en marzo del a\u00f1o que viene firmando cartas de despido en su empresa, Codesa, por falta de materia prima para dar trabajo a las 70 personas que tiene en n\u00f3mina para elaborar […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4764,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[77,78,63,67,69,72],"tags":[],"class_list":["post-4762","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-internacionales","category-nacionales","category-noticias","category-pesqueria","category-politica","category-regionales"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4762","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4762"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4762\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4764"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4762"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4762"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4762"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}