{"id":34612,"date":"2026-10-26T18:00:39","date_gmt":"2026-10-26T23:00:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/?p=34612"},"modified":"2026-10-26T18:00:39","modified_gmt":"2026-10-26T23:00:39","slug":"aparicion-de-atun-barrilete-en-mar-del-plata-abre-nuevas-oportunidades-para-la-industria-conservera-argentina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/aparicion-de-atun-barrilete-en-mar-del-plata-abre-nuevas-oportunidades-para-la-industria-conservera-argentina\/","title":{"rendered":"Aparici\u00f3n de at\u00fan barrilete en Mar del Plata abre nuevas oportunidades para la industria conservera argentina"},"content":{"rendered":"<p>La aparici\u00f3n de m\u00e1s de 120 cajones de at\u00fan barrilete (<em>Katsuwonus pelamis<\/em>) en la banquina de Mar del Plata, tras 35 a\u00f1os de ausencia, podr\u00eda abrir nuevas oportunidades para la pesca y la industria conservera de Argentina.<\/p>\n<p>Seg\u00fan especialistas, si las corrientes c\u00e1lidas del norte y la tropicalizaci\u00f3n de las aguas favorecen la presencia sostenida de esta especie en la plataforma continental, la flota costera argentina podr\u00eda incorporarla a sus capturas de manera regular. Sin embargo, desde el Instituto Nacional de Investigaci\u00f3n y Desarrollo Pesquero (INIDEP) advirtieron que, aunque las condiciones ambientales habr\u00edan favorecido su llegada, no es posible atribuir directamente este fen\u00f3meno al cambio clim\u00e1tico. Para establecer esa relaci\u00f3n se necesitan series de temperatura, registros hist\u00f3ricos de distribuci\u00f3n y estudios que permitan identificar tendencias de largo plazo.<\/p>\n<p>Dos alternativas para fortalecer la industria conservera<\/p>\n<p>La industria ya analiza alternativas para aprovechar estos recursos y ofrecer conservas a precios m\u00e1s competitivos. La primera consiste en impulsar el at\u00fan barrilete como una opci\u00f3n de producci\u00f3n nacional accesible. Esta especie es una de las m\u00e1s utilizadas a nivel mundial para elaborar conservas de at\u00fan desmenuzado. Si Argentina logra disponer de una oferta regular, podr\u00eda reducir su dependencia de las importaciones y ofrecer un producto nacional a un precio potencialmente inferior al de las conservas importadas.<\/p>\n<p>La segunda alternativa apunta a potenciar el bonito como una opci\u00f3n de mayor valor comercial. Si la presencia del at\u00fan barrilete contin\u00faa siendo irregular, el sector podr\u00eda evaluar el aprovechamiento de otras especies de la misma familia, siempre que su disponibilidad, calidad y viabilidad comercial lo permitan. Una mayor oferta local de bonito abrir\u00eda la posibilidad de desarrollar conservas de calidad capaces de competir con los productos importados, incluidos los lomitos de at\u00fan, en mejores condiciones de precio.<\/p>\n<p>Menor dependencia de las importaciones<\/p>\n<p>Aunque todav\u00eda es prematuro hablar de una soberan\u00eda pesquera plena sobre estos recursos, la aparici\u00f3n del at\u00fan barrilete ha despertado el inter\u00e9s del sector industrial en un contexto de cambios en las condiciones oceanogr\u00e1ficas del Atl\u00e1ntico Sur.<\/p>\n<p>Actualmente, Argentina depende en buena medida de las importaciones de pescado congelado y procesado para abastecer a su industria conservera. Parte de estos productos procede de pa\u00edses como Brasil y Ecuador, por lo que sus costos est\u00e1n expuestos a las variaciones cambiarias, los fletes mar\u00edtimos y los aranceles aduaneros.<\/p>\n<p>El desaf\u00edo ser\u00e1 determinar si la presencia del at\u00fan barrilete responde a un episodio aislado o si puede consolidarse en el tiempo. De confirmarse una disponibilidad sostenida, el recurso podr\u00eda abrir nuevas perspectivas para la flota pesquera, la industria conservera y los consumidores argentinos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La aparici\u00f3n de m\u00e1s de 120 cajones de at\u00fan barrilete (Katsuwonus pelamis) en la banquina de Mar del Plata, tras 35 a\u00f1os de ausencia, podr\u00eda abrir nuevas oportunidades para la pesca y la industria conservera de Argentina. 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