Con el prop\u00f3sito de fortalecer sus capacidades productivas y generar nuevas oportunidades para sus negocios, 18 mujeres emprendedoras de Paita participaron en el taller gratuito \u201cFabricaci\u00f3n y envasado de alimentos sellados al vac\u00edo\u201d, promovido por el Gobierno Regional de Piura, a trav\u00e9s de la Direcci\u00f3n Regional de la Producci\u00f3n (DIREPRO).<\/p>\n
La jornada de capacitaci\u00f3n, desarrollada en coordinaci\u00f3n con la Municipalidad Provincial de Paita y la Municipalidad Distrital de Col\u00e1n, combin\u00f3 conocimientos te\u00f3ricos y pr\u00e1cticos orientados a mejorar los procesos de elaboraci\u00f3n, conservaci\u00f3n y presentaci\u00f3n de alimentos, as\u00ed como a promover el aprovechamiento de materias primas y la generaci\u00f3n de productos con mayor valor agregado.<\/p>\n
Durante el taller, las participantes aprendieron t\u00e9cnicas para la elaboraci\u00f3n de diversos productos, entre ellos mermeladas, yogurt, bebidas, pastas, productos derivados de frutas y hortalizas, k\u00e9tchup, pan campesino, barras de granola, n\u00e9ctares, productos en alm\u00edbar, encurtidos, c\u00e1scara confitada y vinagre de manzana, entre otros.<\/p>\n
Uno de los principales aprendizajes fue la aplicaci\u00f3n de la t\u00e9cnica de envasado artesanal al vac\u00edo en frascos de vidrio. Este procedimiento permite reducir la presencia de aire y obtener un cierre herm\u00e9tico, contribuyendo a conservar adecuadamente las caracter\u00edsticas de los productos, siempre que se cumplan las condiciones de elaboraci\u00f3n, tratamiento y almacenamiento correspondientes a cada alimento.<\/p>\n
La capacitaci\u00f3n brindar\u00e1 a las emprendedoras nuevas herramientas para diversificar su oferta, aprovechar mejor los insumos disponibles y reducir p\u00e9rdidas. Asimismo, les permitir\u00e1 desarrollar productos con mayor valor agregado y contar con mejores alternativas para su comercializaci\u00f3n.<\/p>\n
Las participantes destacaron la importancia de acceder a este tipo de espacios de formaci\u00f3n, debido a que los conocimientos adquiridos pueden ser aplicados directamente en sus negocios y contribuir a generar nuevas alternativas de comercializaci\u00f3n, mejorar sus ingresos y fortalecer la econom\u00eda de sus familias.<\/p>\n
En ese sentido, la DIREPRO Piura reafirm\u00f3 su compromiso de continuar fortaleciendo las capacidades de las mujeres emprendedoras y de las micro y peque\u00f1as empresas (MYPE), mediante capacitaciones especializadas y herramientas orientadas a mejorar su productividad, competitividad, innovaci\u00f3n y sostenibilidad.<\/p>\n
Estas acciones forman parte del trabajo articulado que impulsa el Gobierno Regional Piura junto con los gobiernos locales y otras instituciones, con la finalidad de generar mayores oportunidades para las emprendedoras, fortalecer los negocios locales y contribuir al desarrollo econ\u00f3mico de la regi\u00f3n.<\/p>\n
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