Recetas elaboradas por 10 comedores populares de 8 regiones del Per\u00fa, a base de Anchoveta, Caballa, Trucha y el Pescado barb\u00f3n, competir\u00e1n en la Gran Final del I Concurso Gastron\u00f3mico \u201cPescado, rico y nutritivo para toda la familia\u201d, que se realizar\u00e1 el s\u00e1bado 06 de diciembre en la Explanada Sur del Estadio Nacional, desde las 8:30 am.<\/p>\n
En el concurso, organizado por el Programa Nacional \u201cA Comer Pescado\u201d del Ministerio de la Producci\u00f3n, participaron 137 comedores populares, quedando los siguientes 10 finalistas: el Comedor Popular Virgen de la Asunci\u00f3n de Apur\u00edmac, con su plato \u201cquinua graneada con lomo saltado de oca y Anchoveta\u201d; el Comedor Sim\u00f3n Bol\u00edvar de Arequipa, con su \u201cpastel de quinua con relleno de Caballa\u201d.<\/p>\n
As\u00ed tambi\u00e9n, el Comedor Popular Sarita Colonia de Ayacucho, con su plato \u201cpuca picante con chicharr\u00f3n de Anchoveta\u201d; el Comedor San Benito de Cusco, con su plato \u201cquinua graneada con omelette de Anchoveta\u201d; el Comedor Virgen del Carmen de Huancavelica con su \u201cchupe de Trucha con chu\u00f1o\u201d.<\/p>\n
Asimismo, el Comedor El viajero de Colpa Alta de Hu\u00e1nuco, con su \u201cpescadito a la piedra chaqueta\u201d; el Comedor Las Palmeras de Jun\u00edn con su \u201cPescado barb\u00f3n con ma\u00edz guisado\u201d; el comedor Laura Caller Iberico de Lima con su \u201cchaufa peruano\u201d; el Comedor Huerto del Ed\u00e9n de Lima con su \u201caj\u00ed de quinua con Anchoveta\u201d y el comedor Nuestra Vida de Lima con su \u201colluquito con Anchoveta\u201d.<\/p>\n
Capacitaci\u00f3n<\/strong><\/span> En la Gran Final, las integrantes de cada comedor preparar\u00e1n sus respectivas recetas en presencia de un jurado conformado por reconocidos chef peruanos como Mitsuharu Tsumura, Jos\u00e9 del Castillo, Flavio Sol\u00f3rzano, entre otros, que calificar\u00e1n la originalidad de la receta, el uso de insumos emblem\u00e1ticos locales, las t\u00e9cnicas de preparaci\u00f3n, las combinaciones, entre otros criterios.<\/p>\n El Comedor Popular que alcance el primer puesto ganar\u00e1 el equipamiento completo de su cocina. Para el segundo y tercer puesto habr\u00e1 premios sorpresas.<\/p>\n FUENTE:<\/strong> Gestion.pe<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Recetas elaboradas por 10 comedores populares de 8 regiones del Per\u00fa, a base de Anchoveta, Caballa, Trucha y el Pescado barb\u00f3n, competir\u00e1n en la Gran Final del I Concurso Gastron\u00f3mico \u201cPescado, rico y nutritivo para toda la familia\u201d, que se realizar\u00e1 el s\u00e1bado 06 de diciembre en la Explanada Sur del Estadio Nacional, desde las […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2689,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[195,371,524,1512,1820],"class_list":["post-2688","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria","tag-anchoveta","tag-caballa","tag-concurso-gastronomico","tag-produce","tag-trucha"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2688","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2688"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2688\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2688"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2688"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2688"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nPrevio a la Gran Final, las madres de los 10 comedores finalistas ser\u00e1n capacitadas, del 3 al 5 de diciembre de 2014 por el reconocido Chef Andr\u00e9s Ugaz sobre buenas pr\u00e1cticas de manipulaci\u00f3n de alimentos, t\u00e9cnicas culinarias y presentaci\u00f3n de platos.<\/p>\n