La Sociedad Nacional de Pesquer\u00eda y el Fondo de Innovaci\u00f3n, Ciencia y Tecnolog\u00eda (Fincyt) presentaron un proyecto para elaborar una agenda de innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica y utilizar la Anchoveta para enriquecer alimentos de Consumo Humano, como el pan, fideos y galletas.<\/p>\n
En este proyecto, en el que participan las empresas asociadas a la SNP, se cuenta con un presupuesto de 442,000 soles, entre aportes monetarios y no monetarios.<\/p>\n
\u201cLo que buscamos es una agenda que identifique, dimensione y priorice las brechas tecnol\u00f3gicas que limitan el aprovechamiento de los componentes nutritivos de la Anchoveta para introducirlos en la dieta de la poblaci\u00f3n peruana\u201d<\/em>, refiri\u00f3 la Presidenta de la SNP, Elena Conterno.<\/p>\n \u201cLa Anchoveta es buena para la raz\u00f3n, la vista y el coraz\u00f3n, adem\u00e1s de que posee muchos otros atributos”<\/em>, destac\u00f3.<\/p>\n “Por eso queremos realizar esta serie de investigaciones para conocer los alimentos veh\u00edculo a ser enriquecidos con micronutrientes esenciales provenientes de la Anchoveta, como el hierro, las vitaminas y los \u00e1cidos grasos esenciales\u201d<\/em>, refiri\u00f3.<\/p>\n La Titular de la SNP explic\u00f3 que la desnutrici\u00f3n cr\u00f3nica infantil en el Per\u00fa afecta al 13.5 por ciento de los ni\u00f1os menores de cinco a\u00f1os y que en las \u00e1reas rurales ese porcentaje asciende a 24.6 por ciento.<\/p>\n \u201cDado que los principales problemas nutricionales son la anemia (d\u00e9ficit de hierro), el d\u00e9ficit de crecimiento producto de la mala calidad de la dieta y el bajo consumo de micronutrientes, consideramos que la Anchoveta podr\u00e1 suplir estas deficiencias a un bajo costo\u201d<\/em>, observ\u00f3.<\/p>\n FUENTE:<\/strong> Andina.com.pe<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La Sociedad Nacional de Pesquer\u00eda y el Fondo de Innovaci\u00f3n, Ciencia y Tecnolog\u00eda (Fincyt) presentaron un proyecto para elaborar una agenda de innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica y utilizar la Anchoveta para enriquecer alimentos de Consumo Humano, como el pan, fideos y galletas. En este proyecto, en el que participan las empresas asociadas a la SNP, se cuenta […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1596,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[63,67],"tags":[195,1505,1715],"class_list":["post-2106","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","category-pesqueria","tag-anchoveta","tag-problemas-nutricionales","tag-snp"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2106","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2106"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2106\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2106"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2106"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2106"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}