![\"agalla](\"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/agalla-2-300x208.jpg\")
<\/p>\nEl col\u00e1geno\u00a0extra\u00eddo de las\u00a0escamas de Anchoveta podr\u00eda tener un efecto muy positivo en el tratamiento de la osteoporosis y contribuir a una mejor y m\u00e1s r\u00e1pida cicatrizaci\u00f3n de la piel. As\u00ed lo demuestra un estudio elaborado por cient\u00edficos peruanos\u00a0de la Gerencia\u00a0de Investigaci\u00f3n y Desarrollo de la pesquera TASA y de la Universidad Cayetano Heredia.<\/p>\n
La importancia del col\u00e1geno<\/p>\n
El col\u00e1geno es la prote\u00edna m\u00e1s abundante de nuestro cuerpo. Es un componente muy importante de los huesos, tendones, ligamentos, cart\u00edlagos y piel. Tambi\u00e9n protege nuestros m\u00fasculos y \u00f3rganos vitales y forma parte de la pared de los vasos sangu\u00edneos, c\u00f3rnea, dientes, enc\u00edas y el cuero cabelludo.<\/p>\n
<\/p>\n
Con el paso de los a\u00f1os, la producci\u00f3n de esta prote\u00edna por parte de las c\u00e9lulas que la generan en los diferentes tejidos como piel y hueso se reduce. La p\u00e9rdida comienza alrededor de los 25 a\u00f1os.\u00a0 A partir de entonces, comienzan a aparecer las primeras arrugas, la piel pierde elasticidad y tersura y las articulaciones, movilidad, entre otras. Despu\u00e9s de los 40 a\u00f1os la disminuci\u00f3n se hace mayor y, a partir de los 60, dr\u00e1stica. Este proceso se ve exacerbado por la p\u00e9rdida de estr\u00f3genos durante la menopausia y afecta gravemente la salud de la piel (retrasando el proceso de cicatrizaci\u00f3n) y los huesos (disminuyendo la masa \u00f3sea y generando osteoporosis).<\/p>\n
La investigaci\u00f3n<\/p>\n
La idea de producir “P\u00e9ptidos de col\u00e1geno de anchoveta” naci\u00f3 a mediados del a\u00f1o 2012\u00a0en el \u00e1rea de Investigaci\u00f3n y Desarrollo de TASA. Durante la primera etapa del proyecto el principal objetivo fue desarrollar un producto de p\u00e9ptidos de col\u00e1geno en polvo que cumpla con las caracter\u00edsticas qu\u00edmicas, funcionales y organol\u00e9pticas requeridas por el mercado aprovechando un producto de descarte como las escamas de Anchoveta y proporcion\u00e1ndole un valor agregado con alto valor comercial.\u00a0Los p\u00e9ptidos son mol\u00e9culas compuestas a partir de los v\u00ednculos que entablan ciertos amino\u00e1cidos. En este caso, los p\u00e9ptidos de col\u00e1geno son el producto del fraccionamiento mediante un proceso de hidr\u00f3lisis de la prote\u00edna col\u00e1geno extra\u00edda de las escamas de Anchoveta.\u00a0Esta primera etapa del proyecto\u00a0tard\u00f3\u00a0dos a\u00f1os. En una segunda etapa, gracias al apoyo de CienciaActiva y en colaboraci\u00f3n con la Universidad Peruana Cayetano Heredia, se elabor\u00f3 un proyecto para evaluar en roedores la funcionalidad del producto desarrollado. Los resultados acaban de ser publicados y son muy alentadores.<\/p>\n
Se encontr\u00f3 que el consumo de p\u00e9ptidos de col\u00e1geno de Anchoveta acelera el proceso de cicatrizaci\u00f3n en la piel, reduciendo la inflamaci\u00f3n y mejorando la calidad del nuevo tejido.<\/p>\n
En los huesos se consigui\u00f3 revertir de manera significativa la p\u00e9rdida de masa \u00f3sea exacerbada por la deficiencia de estr\u00f3genos y recuperar la elasticidad y resistencia necesarias para mantener la salud \u00f3sea. Ambos resultados demuestran el poder del consumo diario de p\u00e9ptidos de col\u00e1geno de Anchoveta en el mantenimiento de la salud y dan pie a futuras investigaciones donde se planea atacar el problema del pie diab\u00e9tico o la recuperaci\u00f3n de tejido quemado y evaluar mediante un estudio cl\u00ednico el efecto en hueso en mujeres durante la menopausia.<\/p>\n
Premio Internacional<\/p>\n
Gracias a este proyecto, en octubre del 2016, el \u00e1rea de Investigaci\u00f3n y Desarrollo de TASA recibi\u00f3 el premio a la Innovaci\u00f3n y al liderazgo de la Organizaci\u00f3n Mundial de Ingredientes Marinos IFFO durante la 56a Conferencia Anual realizada en la ciudad de Bangkok (Tailandia), donde tambi\u00e9n participaron iniciativas de China, Tailandia, Chile y dem\u00e1s pa\u00edses que operan en el sector pesquero.<\/p>\n
<\/p>\n
\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El col\u00e1geno\u00a0extra\u00eddo de las\u00a0escamas de Anchoveta podr\u00eda tener un efecto muy positivo en el tratamiento de la osteoporosis y contribuir a una mejor y m\u00e1s r\u00e1pida cicatrizaci\u00f3n de la piel. As\u00ed lo demuestra un estudio elaborado por cient\u00edficos peruanos\u00a0de la Gerencia\u00a0de Investigaci\u00f3n y Desarrollo de la pesquera TASA y de la Universidad Cayetano Heredia. La […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":13304,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[77,78,63,67,69,1904,72],"tags":[2288],"class_list":["post-13303","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-internacionales","category-nacionales","category-noticias","category-pesqueria","category-politica","category-principal","category-regionales","tag-colageno-de-escamas-de-anchoveta-tendria-efectos-positivos-en-tratamiento-de-osteoporosis-y-procesos-de-cicatrizacion-de-la-piel"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13303","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13303"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13303\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13306,"href":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13303\/revisions\/13306"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13304"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13303"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13303"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13303"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}