En el marco de la campa\u00f1a que impulsa Produce para sensibilizar a la poblaci\u00f3n peruana respecto de los buenos h\u00e1bitos alimenticios, el Viceministro de Pesca y Acuicultura del Ministerio de la Producci\u00f3n, H\u00e9ctor Soldi, exhort\u00f3 a las amas de casa y familias peruanas en general, a incluir el pescado en su dieta semanal.<\/p>\n
Tales declaraciones las prest\u00f3 el funcionario con motivo del lanzamiento del recetario \u201cDe Mar y Tierra\u201d, con el que, el Produce viene impulsando el consumo responsable de productos hidrobiol\u00f3gicos, que seg\u00fan especialistas, contribuye con la disminuci\u00f3n de los \u00edndices de anemia y desnutrici\u00f3n infantil.<\/p>\n
\u201cDe Mar y Tierra\u201d es una selecci\u00f3n de recetas\u00a0a base de pescados y papas nativas, elaboradas por reconocidos exponentes de la gastronom\u00eda peruana.<\/p>\n
El acto de presentaci\u00f3n del recetario, realizado por Produce a trav\u00e9s del Programa Nacional A Comer Pescado (PNACP), se desarroll\u00f3 en el marco de la\u00a0 Semana Mundial de la Alimentaci\u00f3n, en la Alameda Chabuca Granda, del Centro de Lima.<\/p>\n
\u201cEstas jornadas han permitido que hoy se consuman m\u00e1s productos hidrobiol\u00f3gicos\u201d, se\u00f1al\u00f3 H\u00e9ctor Soldi.<\/p>\n
Respecto al consumo per c\u00e1pita de pescado, el Viceministro de Pesca sostuvo que en el periodo 2006 \u2013 2010, baj\u00f3 16.4% a nivel nacional, pero luego creci\u00f3 de manera sostenida, pasando de 12.6 kg el 2011 a 16.2 kg el 2015, es decir aument\u00f3 28.5%.<\/p>\n
Por su parte, la nutricionista del PNACP, Liliana Vargas, explic\u00f3 que el Omega 3 que contiene los pescados azules -como el Bonito, Jurel, Caballa y Anchoveta- contribuye a generar una mejor regulaci\u00f3n del apetito, limpia las grasas malas y produce un equilibrio en el almacenamiento de la grasa corporal.<\/p>\n
Ante decenas de madres de familia y escolares del colegio San Jos\u00e9 Artesanos, los chefs Flavio Sol\u00f3rzano, Jos\u00e9 del Castillo y Adolfo Perret, hicieron una demostraci\u00f3n de cocina en vivo, siempre recordando al p\u00fablico que los pescados azules con la papa, se complementan perfectamente para mantener una alimentaci\u00f3n saludable y evitar la malnutrici\u00f3n.<\/p>\n
Participaron tambi\u00e9n en el acto de presentaci\u00f3n del recetario, los chefs Eduardo Carrillo y Mar\u00eda Z\u00fa\u00f1iga, as\u00ed como el Presidente de la Coordinadora Nacional de Productores de Papa del Per\u00fa, Edilberto Soto.<\/p>\n
Datos:<\/p>\n
Produce viene distribuyendo recetarios innovadores en 8 regiones del pa\u00eds.<\/p>\n