{"id":9665,"date":"2016-10-03T19:29:08","date_gmt":"2016-10-04T00:29:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.perupesquero.org\/?p=9665"},"modified":"2016-11-10T18:58:06","modified_gmt":"2016-11-10T23:58:06","slug":"brasil-peces-nativos-un-mercado-con-buenas-perspectivas","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/brasil-peces-nativos-un-mercado-con-buenas-perspectivas\/","title":{"rendered":"BRASIL – Peces nativos, un mercado con buenas perspectivas"},"content":{"rendered":"

Con la informaci\u00f3n de: Fis.com<\/em><\/p>\n

El hecho de que el mercado del Pirarucu o Arapaima est\u00e9 creciendo a un ritmo del 25 % anual, en comparaci\u00f3n con una tasa del 17 % para el de la Tilapia, es un indicador de que la inversi\u00f3n en la cr\u00eda de peces nativos puede ser un buen negocio.<\/p>\n

As\u00ed lo afirm\u00f3 el Jefe de Transferencia de Tecnolog\u00eda de Embrapa Pesca y Acuicultura, Alexandre Freitas, en un taller sobre nichos de mercado para el sector agroindustrial celebrado este mes en Campinas, estado de San Pablo.<\/p>\n

“Ahora tenemos que evolucionar en el sistema de producci\u00f3n de especies nativas”, se\u00f1al\u00f3 el Investigador de Embrapa, quien destac\u00f3 que estos pescados nativos pueden utilizarse para el mercado gourmet y tambi\u00e9n para la cocina asi\u00e1tica, en restaurantes especializados en comida japonesa, por ejemplo.<\/p>\n

Por su parte, Francisco Medeiros, Secretario ejecutivo de la Asociaci\u00f3n Brasile\u00f1a de Piscicultura – Peixe BR, hizo hincapi\u00e9 en la necesidad de crear pol\u00edticas espec\u00edficas para la industria acu\u00edcola y la inversi\u00f3n en tecnolog\u00eda.<\/p>\n

“El sector de los peces nativos est\u00e1 creciendo, pero a\u00fan as\u00ed es muy disperso y no tiene log\u00edstica<\/em>“, dijo Francisco. “Sabemos que el 80 % de la producci\u00f3n de peces nativos sigue vendi\u00e9ndose de la misma manera que despu\u00e9s del descubrimiento de Brasil, es decir, que no progres\u00f3 en el procesamiento del Pescado.\u201d<\/em><\/p>\n

Seg\u00fan datos aportados por Peixe BR, de las 638.000 toneladas de Pescado que se producen anualmente en Brasil, 300.000 son la Tilapia y el resto de los pescados nativos. La actividad mueve alrededor de BRL 4.000 millones (USD 1.240 millones) al a\u00f1o, genera un mill\u00f3n de empleos directos e indirectos y est\u00e1 creciendo a tasas superiores al 10 % por a\u00f1o.<\/p>\n

Pero a pesar de la gran cantidad de peces nativos, el consumo de Pescado importado en Brasil es de 2 kg\/habitante\/a\u00f1o, mientras que las especies nativas es de 1,69 kg. “Nuestro consumo de peces nativos es a\u00fan muy bajo”, recalc\u00f3 Medeiros.<\/p>\n

Adem\u00e1s de mejorar el aspecto tecnol\u00f3gico y de mercado, el Dirigente opina que es necesario promover el h\u00e1bito de consumo de los peces nativos. Dorado, pac\u00fa, paiche, surub\u00ed y tambaqui o cachama son s\u00f3lo algunos ejemplos de la gran variedad de especies nativas disponibles.<\/p>\n

En el taller tambi\u00e9n se puso de relieve que la peque\u00f1a ciudad de Campo Verde (MT) podr\u00eda ser conocida muy pronto como la capital del tambaqui.<\/p>\n

All\u00ed el grupo Bom Futuro Piscicultura mantiene una de las tres operaciones de acuicultura m\u00e1s grandes de la cuenca del Amazonas en el estado. Unas 250 hect\u00e1reas superficie de agua est\u00e1n dedicadas a la producci\u00f3n de Cachama y sus h\u00edbridos, piau y pintado, y producen m\u00e1s de 2.000 toneladas de peces nativos por a\u00f1o.<\/p>\n

Para reducir los costos de producci\u00f3n, y como muestra de confianza en el potencial de este sector, el grupo instal\u00f3 una planta de producci\u00f3n de Piensos y un frigor\u00edfico con capacidad para faenar 10 toneladas de Pescado por d\u00eda, destac\u00f3 Jules Bortoli, Directora de marketing de Bom Futuro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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