{"id":8253,"date":"2016-05-12T17:58:25","date_gmt":"2016-05-12T22:58:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.perupesquero.org\/?p=8253"},"modified":"2016-11-10T19:19:18","modified_gmt":"2016-11-11T00:19:18","slug":"fenomeno-de-el-nino-perturba-capturas-de-calamar-de-california","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/fenomeno-de-el-nino-perturba-capturas-de-calamar-de-california\/","title":{"rendered":"Fen\u00f3meno de El Ni\u00f1o perturba capturas de Calamar de California"},"content":{"rendered":"

El Ni\u00f1o contin\u00faa afectando a las capturas de Calamar a lo largo de la costa de California, que se ve especialmente en Monterrey, durante mucho tiempo un centro para la actividad pesquera y el consumo de pescados y mariscos, sostuvo el\u00a0Monterey Herald<\/em><\/a>.<\/p>\n

“Una vez que El Ni\u00f1o apareci\u00f3 cosas empezaron a tener un aspecto diferente en la bah\u00eda”, dijo Sal Tringali, Presidente de Monterey Fish Company, que supervisa una flota de cinco barco que ofrece a restaurantes locales con la mayor\u00eda de sus pescados y mariscos frescos, incluyendo el Calamar.<\/p>\n

No entrar en p\u00e1nico;\u00a0nuestra compartida “Serengeti del Mar” sigue siendo un h\u00e1bitat pr\u00edstino.\u00a0Pero calentamiento de las aguas a lo largo de la costa oeste han cambiado el paisaje acu\u00e1tico – al menos por ahora.\u00a0Por ejemplo, los pescadores de Calamar locales han resultado sus brillantes luces de barco porque la temporada es, b\u00e1sicamente, un busto.<\/p>\n

“No hay calamar,” dijo Tringali.\u00a0“No hay anchoas tampoco.\u00a0Hemos visto esto antes, durante El Ni\u00f1o”.<\/p>\n

Es bastante t\u00edpico de Calamar para seguir adelante durante un per\u00edodo de El Ni\u00f1o, seg\u00fan el profesor William Gilly, el experto en calamares de la Estaci\u00f3n Marina Hopkins de Pacific Grove, a cargo de la Universidad de Stanford.<\/p>\n

“Vimos una ca\u00edda de los desembarques en 1997-98 y nuevamente en 2009-10 (dos a\u00f1os de El Ni\u00f1o),” inform\u00f3.\u00a0Cada vez que la pesquer\u00eda se recuper\u00f3 con el regreso de la m\u00e1s familiar de La Ni\u00f1a.<\/p>\n

Gilly apunta a una “burbuja” en alta Mar an\u00f3mala de agua m\u00e1s caliente (alrededor de 3 grados por encima de lo normal) que los cient\u00edficos comenzaron a trazar realidad hace dos a\u00f1os.\u00a0Esto hizo que el Calamar a moverse hacia el norte (en este caso), con los pescadores de aterrizaje escuelas tan lejanos como Sitka, Alaska.<\/p>\n

La creciente demanda en China, Jap\u00f3n, M\u00e9xico y Europa ha impulsado los precios y lanz\u00f3 un frenes\u00ed de pesca por valor de m\u00e1s de $ 70 millones al a\u00f1o.\u00a0El acto de desaparici\u00f3n es una preocupaci\u00f3n para los pescadores, a los mayoristas como Tringali y a los due\u00f1os de restaurantes tales como Kevin Phillips, que sirve a m\u00e1s de 1,000 libras de Calamar fresco cada semana de Abalonetti Bar and Grill en el muelle de pescadores.<\/p>\n

Abalonetti ha construido una reputaci\u00f3n de renombre tales como un restaurante calamares que Phillips contrata a un empleado a tiempo completo para limpiar los calamares y el vestido en una peque\u00f1a habitaci\u00f3n detr\u00e1s del restaurante.<\/p>\n

“No hemos acabado todav\u00eda”, dijo Phillips.\u00a0“Cuando Monterey Fish Company est\u00e1 baja, se obtiene la \u00faltima, entonces tenemos algunas otras fuentes para la costa oeste de Loligo.”<\/p>\n

Phillips se esfuerza por mantener la calidad de los calamares servido en Abalonetti, y no es t\u00edmido sobre revelar peque\u00f1o secreto sucio de la industria: “Muchos restaurantes locales, junto con la mayor parte del pa\u00eds, est\u00e1n utilizando la Bah\u00eda de Monterey Calamar procesado en Asia”, sostuvo.\u00a0“Viene listo para usar.”<\/p>\n

Gran parte de la pesca local – el 90 % \u00a0de los 230 millones de libras aterriz\u00f3 cada estaci\u00f3n a lo largo de la costa de California – se congela, enviado a China, no congelado, procesado, vuelve a congelar, empaquetado y enviado de regreso a Estados Unidos como parte de un viaje de 12.000 millas que deja una huella de carbono gigante.\u00a0Es una verdadera calamar California, y m\u00e1s barato y conveniente, pero el proceso no punt\u00faa alto en las categor\u00edas de frescura y sostenibilidad.<\/p>\n

Cuando usted es due\u00f1o de un restaurante, y los clientes crear una voraz demanda de calamares, algunos sacrificios deben hacerse – especialmente durante El Ni\u00f1o.<\/p>\n

“Mi primera opci\u00f3n es el Calamar capturado locales y limpiarse aqu\u00ed,” dijo Sam Mercurio de Domenico en el muelle.\u00a0“Cuando el Calamar se est\u00e1n ejecutando fuerte Fish Monterey dejar\u00e1n de lado parte de su volumen y congelarlo durante a\u00f1os m\u00e1s lentas.\u00a0Tambi\u00e9n miramos a la costa este, pero el Calamar no es m\u00e1s grande, m\u00e1s dura y no tan dulce.\u00a0Siempre estoy buscando el mejor producto, no el m\u00e1s barato. Estoy tan exigente, si no me gusta lo que veo que lo env\u00ede de vuelta\u201d.<\/p>\n

Un pescador s\u00ed mismo, Mercurio se basa en su relaci\u00f3n con sus compa\u00f1eros para abastecer su restaurante de mariscos.<\/p>\n

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