{"id":7906,"date":"2016-04-06T15:50:01","date_gmt":"2016-04-06T20:50:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.perupesquero.org\/?p=7906"},"modified":"2016-11-10T19:21:16","modified_gmt":"2016-11-11T00:21:16","slug":"concentrados-proteicos-y-curados-quemarian-mas-de-2-millones-de-tm-de-anchoveta-fresca","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/concentrados-proteicos-y-curados-quemarian-mas-de-2-millones-de-tm-de-anchoveta-fresca\/","title":{"rendered":"Concentrados proteicos y curados quemar\u00edan m\u00e1s de 2 millones de TM de Anchoveta fresca"},"content":{"rendered":"

PLANTAS, GROTESCA FACHADA PARA PROCESAR HARINA CONVENCIONAL<\/strong><\/p>\n

Anchoveta fresca, usada por estas plantas deber\u00eda descontarse de la cuota de captura permisible anual, establecido a trav\u00e9s del DL 1084, para la flota de cerco industrial.<\/em><\/p>\n

Sacarle la vuelta a la Ley se ha hecho un modus empresarial para algunos astutos empresarios, que buscan alg\u00fan peque\u00f1o vac\u00edo para taponearlo convenientemente y termine favoreci\u00e9ndolos con la implementaci\u00f3n de agregados fabriles, bot\u00f3n de muestra, la instalaci\u00f3n de plantas de concentrados proteicos para la obtenci\u00f3n de insumos direccionados al Consumo Humano Directo, CHD, adem\u00e1s de locales de operaci\u00f3n para el procesamiento primario de salaz\u00f3n de Anchoas (corte de Anchoveta tipos HG, HGT, y\/o descabezado en sal).<\/p>\n

A ver, analicemos la finalidad de las plantas de concentrados proteicos<\/strong>. Estas se constituyen para obtener de la Anchoveta una harina especial, que tenga las prote\u00ednas que se agregaran a otros productos terminados del CHD; empero, la Anchoveta fresca se est\u00e1 desviando para el procesamiento de harina convencional, de lo cual resultar\u00e1n pingues ganancias. La planta de Pisco Blue Wave, la que en un a\u00f1o habr\u00eda procesado m\u00e1s de 1 mil TM de harina de pescado convencional y tan solo 150 kilos de polvito concentrado proteico, es la mejor prueba de este vac\u00edo legal. Que f\u00e1cil se hace.<\/p>\n

En el Ministerio de la Producci\u00f3n existen 41 expedientes en tr\u00e1mite para instalar estas plantas, de los cuales su capacidad productiva instalada, si se autorizan podr\u00eda procesar 36 mil TM de harina anual, para lo cual tendr\u00edan que usar 1 mill\u00f3n 500 mil TM de Anchoveta fresca, considerando los diferente ratios de conversi\u00f3n. Lo que significa que estar\u00edan legalizando la invasi\u00f3n de\u00a0 m\u00e1s plantas de producci\u00f3n de harina de pescado, bajo la careta de concentrados proteicos.<\/p>\n

Si bien, para la Sociedad Nacional de Pesquer\u00eda, SNP, \u00e9sta violaci\u00f3n de la Ley General de Pesca, LGP, no es un problema, tampoco deber\u00eda serlo el uso del 1 mill\u00f3n y 500 mil de Anchoveta fresca, tonelaje que debiera descontarse de la cuota de captura permisible anual establecido a trav\u00e9s del DL 1084, para la producci\u00f3n de concentrados proteicos\u00a0 y no de las capturas de la flota artesanal y de menor escala, que debe ser de uso exclusivo para la industria de CHD.<\/p>\n

Autorizar, el nacimiento de plantas de concentrados proteicos con el cuento de procesar harina inocuo, no es m\u00e1s que avalar la indiscriminada desaparici\u00f3n de nuestro recurso pesquero para ser quemada como harina para alimento de cerdos y vacas.<\/p>\n

Pero esto no es todo. A esta invasi\u00f3n \u201clegal\u201d de los concentrados proteicos, hacen su aparici\u00f3n documentaria en el Ministerio de la Producci\u00f3n, Produce, las plantas de curados<\/strong>, \u00a0mejor dicho de corte de Anchoveta\u00a0 procesamiento primario de salaz\u00f3n de anchoas, que servir\u00e1 como materia prima para la elaboraci\u00f3n del producto final de filete de anchoa para el CHD. Cu\u00e1l es el trasfondo de estas plantas? Pues nada menos que de f\u00e1bricas de reaprovechamiento de residuos, se conviertan en plantas industriales para CHD de Anchoveta, con cuyas licencias tendr\u00e1n toda la garant\u00eda para elaborar harina residual, (pese a no contar con una planta de conservas o de congelado como exige la LGP), que dicho sea de paso no son los residuos de pescado, sino de Anchoveta fresca entera de descarte, que por Ley les permite descartar el 10% de fondo de bodega de embarcaci\u00f3n y el 40% de descarte de planta por proceso de selecci\u00f3n. Vaya t\u00edpica astucia empresarial.<\/p>\n

\"anchoveta<\/a><\/p>\n

Mentira garrafal, la salaz\u00f3n de anchoas es una actividad que demanda mano de obra y lo de \u201cproducto final para CHD\u201d no es m\u00e1s que un vil argumento para conseguir la tan ansiada licencia y sacarle la vuelta a la Ley. Ejemplo palpable se da con la empresa Concentrados de Prote\u00ednas SAC, COPROSAC, del empresario chimbotano Pavel Betancourt Mej\u00eda, quien fue favorecido grotescamente con dos resoluciones ministeriales; la primera \u00a0197-2015-PRODUCE\/DGCHD donde le aprueban la certificaci\u00f3n ambiental al Estudio de Impacto Ambiental y la segunda 222- 2015-PRODUCE\/DGCHD a fines de ese mismo mes, autorizando la instalaci\u00f3n de la planta de curado (anchoa en salaz\u00f3n) con capacidad de 1,750 t\/mes, ello, sin contar con el protocolo sanitario emitido por SANIPES; empero, ambas normas fueron firmadas por el \u201cbonach\u00f3n\u201d Director General de Extracci\u00f3n y Producci\u00f3n Pesquera para CHD, Cesar Manuel Quispe Lujan.<\/p>\n

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