{"id":7563,"date":"2016-03-04T18:11:21","date_gmt":"2016-03-04T23:11:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.perupesquero.org\/?p=7563"},"modified":"2016-11-10T19:22:32","modified_gmt":"2016-11-11T00:22:32","slug":"chefs-peruanos-elaboran-innovador-recetario-escolar-a-base-de-pescado","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/chefs-peruanos-elaboran-innovador-recetario-escolar-a-base-de-pescado\/","title":{"rendered":"Chefs peruanos elaboran innovador recetario escolar a base de Pescado"},"content":{"rendered":"

Con la informaci\u00f3n de: Produce.gob.pe<\/em><\/p>\n

Con el objetivo de estimular en los menores de edad la formaci\u00f3n de h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n saludable, y contribuir en el desarrollo de su inteligencia, el Programa Nacional \u201cA Comer Pescado\u201d del Ministerio de la Producci\u00f3n, Produce, present\u00f3 hoy viernes 4 de marzo el recetario de loncheras escolares \u201cPesca Lonchera\u201d, con innovadoras propuestas culinarias de reconocidos chefs de nuestro pa\u00eds.<\/p>\n

El acto de presentaci\u00f3n, llevado a cabo en el Parque de la Exposici\u00f3n, cont\u00f3 con la participaci\u00f3n del Viceministro de Pesca y Acuicultura, Juan Carlos Requejo Alem\u00e1n; de Jos\u00e9 Castillo, Coordinador del Programa Nacional A Comer Pescado del Produce; la Presidenta de la Sociedad Nacional de Pesquer\u00eda, Elena Conterno y del Boxeador, Jonathan Maicelo<\/p>\n

Los reconocidos chefs Mitsuharu Tsumura, Flavio Sol\u00f3rzano, Diego Alc\u00e1ntara, Jorge Matzuda y H\u00e9ctor Sol\u00eds, entre otros exponentes de la gastronom\u00eda peruana, se unieron a esta iniciativa compartiendo sus recetas como hamburguesa de Jurel, s\u00e1nguche de Bonito, Bonito burger, merluza con solterito andino, wrap de Bonito, ensalada de Bonito, entre otros.<\/p>\n

\u201cLos pescados azules como el Bonito, el Jurel, la Caballa y la Anchoveta son ricos en Omega3, nutriente que favorece el desarrollo cerebral de los ni\u00f1os, mejora la memoria, la concentraci\u00f3n, el \u00e1nimo, la visi\u00f3n y hasta el rendimiento escolar. El recetario que estamos presentando da a las amas de casa la oportunidad de ofrecer alternativas de comidas saludables a sus hijos\u201d<\/em>, afirm\u00f3 el Viceministro de Pesca y Acuicultura, Juan Carlos Requejo.<\/p>\n

Explic\u00f3 que diferentes investigaciones han comprobado c\u00f3mo dietas ricas en Omega3 de pescado no solo protegen las neuronas frente al deterioro, sino que se relacionan con mejoras en el rendimiento mental, la memoria, la concentraci\u00f3n, la agudeza visual, el estado de \u00e1nimo, el d\u00e9ficit de atenci\u00f3n e incluso enfermedades como la depresi\u00f3n.<\/p>\n

Distribuci\u00f3n del recetario y acceso gratuito<\/strong><\/p>\n

En el recetario, cada propuesta culinaria, especial para ni\u00f1os a partir de 5 a\u00f1os de edad, est\u00e1 acompa\u00f1ada de refrescos naturales, as\u00ed como de frutas recomendadas por los especialistas en nutrici\u00f3n de \u201cA Comer Pescado\u201d, creando una lonchera nutricionalmente equilibrada.<\/p>\n

\u201cToda lonchera debe contener alimentos formadores, alimentos energ\u00e9ticos y alimentos protectores. Los alimentos formadores, como el pescado y el huevo, por ejemplo son necesarios para el desarrollo f\u00edsico y mental de los ni\u00f1os, en particular el pescado por su aporte de Omega3\u201d,<\/em> dijo la Nutricionista del Programa Nacional A Comer Pescado, Liliana Vargas.<\/p>\n

Agreg\u00f3 que en tanto, los alimentos energ\u00e9ticos, como el pan, la yuca, el camote, la papa, el choclo, le proporcionan al ni\u00f1o la energ\u00eda necesaria para rendir adecuadamente en las actividades diarias; y los alimentos protectores, como las frutas y verduras, aportan vitaminas y minerales reforzando las defensas del ni\u00f1o, explic\u00f3 la especialista.<\/p>\n

El recetario \u201cPesca Lonchera\u201d fue lanzado en el marco del gran festival escolar Pescaventura, donde se presentaron talleres de minichef, teatros educativos, pasacalles, show de canes, juegos, concursos y una serie de entretenimientos que promovieron el consumo del pescado.<\/p>\n

El recetario ser\u00e1 distribuido en las diferentes campa\u00f1as de promoci\u00f3n del consumo del pescado que el Programa \u201cA Comer pescado\u201d realiza en Lima, Hu\u00e1nuco, Cusco, Arequipa, Jun\u00edn, Ayacucho, Apur\u00edmac y Huancavelica.<\/p>\n

Las empresas pesqueras Tasa, Man\u00e1, Diamante (Frescomar), Umifoods, Per\u00fa Pac\u00edfico (Odissea y Pacific Star), as\u00ed como la Sociedad Nacional de Pesquer\u00eda participaron en el lanzamiento del recetario ofreciendo degustaciones al p\u00fablico asistente. Tambi\u00e9n se realizaron sorteos de canastas con \u00fatiles escolares gracias al apoyo de la empresa peruana Artesco.<\/p>\n

Podr\u00e1n acceder a las recetas mediante el canal YouTube de \u201cA Comer Pescado\u201d, donde los chefs ense\u00f1an a preparar las innovadoras recetas y tambi\u00e9n las pueden descargar gratis de: http:\/\/www.acomerpescado.gob.pe\/libros-recetarios\/recetario-pesca-lonchera\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Con la informaci\u00f3n de: Produce.gob.pe Con el objetivo de estimular en los menores de edad la formaci\u00f3n de h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n saludable, y contribuir en el desarrollo de su inteligencia, el Programa Nacional \u201cA Comer Pescado\u201d del Ministerio de la Producci\u00f3n, Produce, present\u00f3 hoy viernes 4 de marzo el recetario de loncheras escolares \u201cPesca Lonchera\u201d, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7340,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[78,63,67,72],"tags":[],"class_list":["post-7563","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nacionales","category-noticias","category-pesqueria","category-regionales"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7563","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7563"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7563\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11266,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7563\/revisions\/11266"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7340"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7563"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7563"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7563"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}