El resumen de un trabajo cient\u00edfico relacionado con la calidad microbiol\u00f3gica y la seguridad del salm\u00f3n ahumado en fr\u00edo, los factores asociados al control de estos par\u00e1metros y las nuevas tendencias y medidas en torno al tema es uno de los contenidos de la secci\u00f3n Ingenier\u00eda y tecnolog\u00eda de esta nueva edici\u00f3n de TCT-AVS Chile.<\/p>\n
En la misma \u00e1rea de trabajo, se publica otra s\u00edntesis sobre un trabajo que consider\u00f3 el desarrollo de una novedosa tecnolog\u00eda basada en la hidrotermodin\u00e1mica (HTD) para el procesamiento de alimento facilitando la trituraci\u00f3n, homogenizaci\u00f3n y pasteurizaci\u00f3n simult\u00e1nea del alimento; tecnolog\u00eda con alto potencial para fabricar productos de alimentaci\u00f3n naturales e innovadores manteniendo su alto valor nutricional.<\/p>\n
Los contenidos relacionados con Nutrici\u00f3n y Alimentaci\u00f3n tratan de un trabajo que examin\u00f3 la manera en que los peces (Trucha arco\u00edris) priorizan y distribuyen la incorporaci\u00f3n de nutrientes en los diferentes tejidos bajo condiciones de restricci\u00f3n de alimento. A ello se suma otra investigaci\u00f3n que eval\u00faa la incorporaci\u00f3n de harina de camelina como fuente de prote\u00edna en dietas para salm\u00f3nidos de cultivo.<\/p>\n
En tanto, en materia de sustentabilidad, se hace alusi\u00f3n a un trabajo que resume el conocimiento actual en relaci\u00f3n con la carga de nutrientes disueltos originados a partir de centros de cultivo, su impacto en la calidad del agua y en la producci\u00f3n primaria. De igual modo, se hace referencia a un experimento que busc\u00f3 determinar el tama\u00f1o, la velocidad de sedimentaci\u00f3n y la densidad de peque\u00f1as part\u00edculas suspendidas en un centro activo de cultivo de salm\u00f3n. Ambos trabajos se pueden ver en la secci\u00f3n Ambiente y Sustentabilidad.<\/p>\n
Finalmente, en el campo de la Salud y bienestar animal, se publican otras dos s\u00edntesis de investigaciones cient\u00edficas. La primera, asociada al desarrollo de modelos fisiol\u00f3gicos y de crecimiento para parr de Salm\u00f3n Atl\u00e1ntico expuestos a elevadas concentraciones de CO2 y a altas temperaturas. La segunda, eval\u00faa el efecto de cuatro tratamientos antiparasitarios utilizados para el control de Piojos de Mar sobre la viabilidad de la eclosi\u00f3n de las cadenas de huevo de Caligus rogercressey.<\/p>\n
TCT-AVS Chile es una publicaci\u00f3n quincenal que re\u00fane ocho s\u00edntesis de trabajos y publicaciones cient\u00edficas relacionadas con la acuicultura. Los contenidos y las s\u00edntesis son definidos y elaborados por el equipo de investigadores de AVS Chile, que se encuentra permanentemente buscando informaci\u00f3n que sea de inter\u00e9s para el desarrollo y la operaci\u00f3n de la Acuicultura en nuestro pa\u00eds.<\/p>\n
Esta iniciaitva es posible gracias al apoyo de las empresas Biomar, Crandon, Elanco e Intesal de la Asociaci\u00f3n de la Industria del Salm\u00f3n de Chile A.G. (SalmonChile).<\/p>\n
FUENTE:<\/strong> Aqua.cl<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El resumen de un trabajo cient\u00edfico relacionado con la calidad microbiol\u00f3gica y la seguridad del salm\u00f3n ahumado en fr\u00edo, los factores asociados al control de estos par\u00e1metros y las nuevas tendencias y medidas en torno al tema es uno de los contenidos de la secci\u00f3n Ingenier\u00eda y tecnolog\u00eda de esta nueva edici\u00f3n de TCT-AVS Chile. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4090,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[77,63,67],"tags":[154,1637,1822],"class_list":["post-4089","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-internacionales","category-noticias","category-pesqueria","tag-acuicultura","tag-salmon","tag-trucha-arcoiris"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4089","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4089"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4089\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4090"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4089"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4089"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4089"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}