Un equipo de investigadores ha desarrollado un nuevo sistema que permite extraer valiosas prote\u00ednas, antioxidantes y aceites de Salm\u00f3n y residuos de colza que se utilizar\u00e1n en alimentos saludables, suplementos nutricionales y productos para el cuidado de la piel.<\/p>\n
Este nuevo sistema de “dos etapas”, por el que se pueden extraer de estas especies tanto aceite de alta calidad como prote\u00ednas, ha sido introducido por cient\u00edficos de SINTEF como parte del proyecto APROPOS de la UE, inform\u00f3 phys.org en su sitio web.<\/p>\n
El objetivo de este proyecto es demostrar el valor inherente en los recursos alimentarios de residuos que se utilizan actualmente en su mayor\u00eda para la alimentaci\u00f3n animal.<\/p>\n
SINTEF ha liderado uno de los siete paquetes de trabajo del proyecto destinado a desarrollar tecnolog\u00eda de procesos respetuosos con el medio ambiente para la explotaci\u00f3n de las materias primas de desecho del fileteado de Pescado para aplicaciones de nutrici\u00f3n humana y cuidado de la piel.<\/p>\n
“Hemos llevado a cabo dos procesos que involucran al Salm\u00f3n y la perca del Nilo. Hemos analizado tanto el aceite como las prote\u00ednas a partir de la materia prima de residuos de Pescado, as\u00ed como residuos de semillas de colza y de mostaza”<\/em>, explic\u00f3 Rasa Slizyte en SINTEF Pesca y Acuicultura.<\/p>\n El proyecto APROPOS ha despertado el inter\u00e9s de empresas como la compa\u00f1\u00eda noruega Nutrimar AS, que est\u00e1 trabajando para explotar materias primas de residuos suministrados por el principal productor de Salm\u00f3n SalMar en Noruega central, y que ha participado como uno de los socios industriales y de investigaci\u00f3n de SINTEF.<\/p>\n “Hemos adquirido un mayor conocimiento sobre el proceso de producci\u00f3n, incluida la forma en que las materias primas son tratadas durante el proceso de calentamiento. El conocimiento espec\u00edfico del proyecto se aplicar\u00e1 en nuestra nueva f\u00e1brica, que se est\u00e1 construyendo actualmente en Fr\u00f8ya y estar\u00e1 terminada el a\u00f1o pr\u00f3ximo\u201d,<\/em> se\u00f1al\u00f3 el Gerente de ventas de la firma Tory Remman.<\/p>\n Remman cree que las nuevas t\u00e9cnicas le proporcionar\u00e1n a la empresa aceite, prote\u00ednas y fracciones de huesos de mejor calidad y mayor valor nutricional que antes.<\/p>\n “Esto nos permite ofrecer una serie de nuevos productos, proporcionando un mayor valor para la empresa y para nuestros clientes. Nuestro objetivo es producir aceite y prote\u00ednas de productos de alta calidad, que son ingredientes ideales para los suplementos de salud y como aditivos alimenticios”<\/em>, concluy\u00f3.<\/p>\n FUENTE:<\/strong> Fis.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Un equipo de investigadores ha desarrollado un nuevo sistema que permite extraer valiosas prote\u00ednas, antioxidantes y aceites de Salm\u00f3n y residuos de colza que se utilizar\u00e1n en alimentos saludables, suplementos nutricionales y productos para el cuidado de la piel. Este nuevo sistema de “dos etapas”, por el que se pueden extraer de estas especies tanto […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3730,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[77,63,67],"tags":[1634,1637,1704],"class_list":["post-3729","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-internacionales","category-noticias","category-pesqueria","tag-salmar","tag-salmon","tag-sintef"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3729","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3729"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3729\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3730"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3729"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3729"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3729"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}