{"id":34465,"date":"2026-10-13T11:28:07","date_gmt":"2026-10-13T16:28:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/?p=34465"},"modified":"2026-10-13T11:28:33","modified_gmt":"2026-10-13T16:28:33","slug":"harina-de-pescado-en-alza-el-oro-marino-que-gana-valor-en-el-mercado-mundial","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/harina-de-pescado-en-alza-el-oro-marino-que-gana-valor-en-el-mercado-mundial\/","title":{"rendered":"Harina de pescado en alza: El oro marino que gana valor en el mercado mundial"},"content":{"rendered":"<p>El ajuste del abastecimiento mundial de harina de pescado se refleja directamente en las cotizaciones internacionales. Seg\u00fan la FAO, en mayo de 2026 la harina peruana de calidad <em>super prime<\/em> alcanz\u00f3 los US$ 2.500 por tonelada FOB, frente a los aproximadamente US$ 1.400 registrados un a\u00f1o antes, lo que representa un incremento cercano al 79 %.<\/p>\n<p>Esta cotizaci\u00f3n corresponde a una calidad espec\u00edfica, por lo que su comparaci\u00f3n con el precio promedio de la harina argentina debe considerar las diferencias entre los productos y las condiciones comerciales. En un contexto de demanda firme y precios al alza, la disponibilidad de materia prima cobra una importancia estrat\u00e9gica para la industria.<\/p>\n<p>A las restricciones de oferta se suma la reducci\u00f3n de la cuota de anchoveta de Chile para 2026, que disminuy\u00f3 un 44 %, hasta 625.000 toneladas, as\u00ed como una menor disponibilidad de abastecimiento procedente del Atl\u00e1ntico Norte. Por el lado de la demanda, China import\u00f3 999.000 toneladas de harina de pescado peruana en 2025, volumen equivalente al 78 % de las exportaciones peruanas de este producto. Estas cifras evidencian la relevancia del mercado asi\u00e1tico para el principal productor y proveedor mundial de harina de pescado, as\u00ed como su peso en la din\u00e1mica del comercio internacional.<\/p>\n<p>La acuicultura constituye uno de los principales motores de esta demanda, debido al uso de harina y aceite de pescado en la elaboraci\u00f3n de alimentos balanceados para peces y crust\u00e1ceos. El incremento de los precios de los ingredientes marinos presiona los costos de producci\u00f3n de las empresas acu\u00edcolas, mientras que, para la industria pesquera, mejora el valor comercial de la materia prima procesada y refuerza los incentivos para aprovechar integralmente los recursos hidrobiol\u00f3gicos.<\/p>\n<p>El valor industrial de aprovechar los subproductos pesqueros<\/p>\n<p>El crecimiento de la industria pesquera argentina tambi\u00e9n pone de relieve el potencial econ\u00f3mico de los subproductos generados durante el procesamiento del pescado destinado al consumo humano. Cabezas, espinazos, v\u00edsceras y recortes pueden convertirse en materia prima para producir harina y aceite de pescado, siempre que existan sistemas adecuados de recolecci\u00f3n, conservaci\u00f3n, transporte y procesamiento.<\/p>\n<p>Este aprovechamiento permite transformar materiales que, de otro modo, podr\u00edan convertirse en residuos, en ingredientes de valor comercial para la fabricaci\u00f3n de alimentos balanceados destinados a la nutrici\u00f3n animal. Adem\u00e1s de diversificar los ingresos de las empresas procesadoras, contribuye a reducir el impacto ambiental de la actividad pesquera y promueve un modelo de producci\u00f3n basado en los principios de la econom\u00eda circular.<\/p>\n<p>La importancia de esta actividad se refleja en las cifras internacionales. Seg\u00fan la actualizaci\u00f3n t\u00e9cnica de IFFO publicada en 2026, el 34 % de la harina de pescado producida en el mundo durante 2024 se obtuvo a partir de subproductos. La organizaci\u00f3n destaca que la conservaci\u00f3n adecuada de esta materia prima y su entrega oportuna a las plantas de procesamiento son factores fundamentales para garantizar su aprovechamiento y preservar su calidad.<\/p>\n<p>Para la cadena pesquera argentina, este escenario representa una oportunidad para fortalecer la recuperaci\u00f3n y valorizaci\u00f3n de los subproductos generados por las capturas destinadas al consumo humano. Su procesamiento permite obtener harina y aceite con valor comercial a partir de una misma materia prima, ampliar las posibilidades de negocio de las plantas procesadoras y responder a la demanda de ingredientes para la alimentaci\u00f3n animal.<\/p>\n<p>En t\u00e9rminos econ\u00f3micos, si las exportaciones argentinas de enero a agosto de 2026 se hubieran valorizado al precio promedio por tonelada registrado en 2025, su facturaci\u00f3n habr\u00eda alcanzado los US$ 20,62 millones. La diferencia hasta el valor efectivamente estimado de las exportaciones representar\u00eda US$ 4,95 millones adicionales, atribuibles a la mejora del precio unitario, siempre que se mantengan constantes los vol\u00famenes exportados y los dem\u00e1s factores de valorizaci\u00f3n comercial.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El ajuste del abastecimiento mundial de harina de pescado se refleja directamente en las cotizaciones internacionales. 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