Cada 2 de mayo se conmemora el D\u00eda Mundial del At\u00fan, una fecha que busca resaltar la importancia de esta especie para la seguridad alimentaria, la econom\u00eda y el desarrollo sostenible. En el Per\u00fa, sin embargo, esta efem\u00e9ride deber\u00eda abrir una pregunta inc\u00f3moda: \u00bfpor qu\u00e9, teniendo uno de los mares m\u00e1s ricos del planeta, seguimos sin aprovechar adecuadamente este recurso?<\/p>\n
El at\u00fan no es un pez cualquiera. Se trata de un depredador altamente migratorio, un verdadero \u201cn\u00f3made del mar\u201d capaz de recorrer miles de kil\u00f3metros. Puede desplazarse a velocidades de entre 3 y 7 km\/h y alcanzar picos superiores a los 70 km\/h, lo que lo convierte en una de las especies m\u00e1s din\u00e1micas del oc\u00e9ano.<\/p>\n
En aguas peruanas, su captura se concentra entre tres y cuatro meses al a\u00f1o, principalmente durante el verano. Las especies m\u00e1s comunes son el barrilete (Katsuwonus pelamis<\/em>), el aleta amarilla (Thunnus albacares<\/em>) y el ojo grande (Thunnus obesus<\/em>). A pesar de esta disponibilidad, el pa\u00eds mantiene niveles bajos de captura y procesamiento en comparaci\u00f3n con otras naciones.<\/p>\n El problema no es la falta de recurso, sino la falta de estrategia.<\/p>\n El Per\u00fa no siempre estuvo rezagado en esta actividad. Desde la d\u00e9cada de 1920, el pa\u00eds tuvo una participaci\u00f3n activa en la pesca del at\u00fan. En 1934 se instal\u00f3 la primera f\u00e1brica de conservas y, hacia finales de los a\u00f1os treinta, ya operaban al menos cuatro empresas en el sector.<\/p>\n Durante las d\u00e9cadas de 1950 y 1960, la pol\u00edtica pesquera fue abierta y promotora. Se permiti\u00f3 la participaci\u00f3n de flotas extranjeras, principalmente de Estados Unidos, bajo un modelo que combinaba captura, procesamiento y exportaci\u00f3n. Parte de la producci\u00f3n se destinaba al consumo interno y otra al mercado internacional.<\/p>\n Sin embargo, este impulso se interrumpi\u00f3 en 1971, cuando el gobierno militar de Juan Velasco Alvarado decidi\u00f3 expropiar las f\u00e1bricas atuneras y embarcaciones extranjeras con el objetivo de desarrollar una industria nacional independiente.<\/p>\n El resultado fue contrario al esperado. Se construyeron 24 embarcaciones atuneras y complejos frigor\u00edficos en Paita, Samanco y Pisco, pero la falta de conocimiento t\u00e9cnico, gesti\u00f3n eficiente y visi\u00f3n de mercado llev\u00f3 al fracaso del proyecto. La flota fue vendida como chatarra y las instalaciones quedaron subutilizadas. Como consecuencia, el Per\u00fa qued\u00f3 pr\u00e1cticamente fuera del circuito atunero internacional durante varios a\u00f1os.<\/p>\n Hoy, la situaci\u00f3n no ha cambiado sustancialmente. Aunque existen normas y se ha declarado de inter\u00e9s nacional el desarrollo de la industria atunera, el pa\u00eds no ha logrado consolidar un sector competitivo.<\/p>\n El caso del at\u00fan en el Per\u00fa evidencia un problema estructural: no se trata de la ausencia de recursos, sino de decisiones. La falta de una pol\u00edtica clara, estable y promotora ha impedido el desarrollo sostenido de esta actividad.<\/p>\n A ello se suma la necesidad de simplificar normas, generar incentivos reales y construir una estrategia integral que articule la extracci\u00f3n -con embarcaciones 100 % atuneras y el aprovechamiento total de las cuotas asignadas por la CIAT- con el procesamiento en conserveras peruanas, promoviendo la generaci\u00f3n de empleo.<\/p>\n Asimismo, es fundamental revisar el ingreso de conservas extranjeras que compiten en condiciones desiguales, beneficiadas por facilidades arancelarias desde su ingreso al pa\u00eds, lo que afecta directamente la producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de la conserva de at\u00fan peruana. Impulsar la exportaci\u00f3n de at\u00fan congelado y fortalecer su posicionamiento tanto en el mercado internacional es un punto que no debe ser olvidado<\/p>\n Pero, sobre todo, es necesario cambiar la mirada: el at\u00fan no debe verse \u00fanicamente como un recurso pesquero visitante, sino como una oportunidad para impulsar el desarrollo econ\u00f3mico, generar empleo y fortalecer la seguridad alimentaria del pa\u00eds.<\/p>\n El mar peruano sigue ofreciendo este recurso. La diferencia estar\u00e1 en si el Estado decide, finalmente, aprovecharlo de manera estrat\u00e9gica, no solo para impulsar el desarrollo econ\u00f3mico, sino tambi\u00e9n para contribuir a reducir la anemia infantil- que a\u00fan afecta a un alto porcentaje de ni\u00f1os (46%) y enfrentar la desnutrici\u00f3n cr\u00f3nica infantil (12.6%), que contin\u00faa siendo uno de los principales desaf\u00edos sociales del pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cada 2 de mayo se conmemora el D\u00eda Mundial del At\u00fan, una fecha que busca resaltar la importancia de esta especie para la seguridad alimentaria, la econom\u00eda y el desarrollo sostenible. En el Per\u00fa, sin embargo, esta efem\u00e9ride deber\u00eda abrir una pregunta inc\u00f3moda: \u00bfpor qu\u00e9, teniendo uno de los mares m\u00e1s ricos del planeta, seguimos […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":32821,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[63],"tags":[],"class_list":["post-32820","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32820","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32820"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32820\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32822,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32820\/revisions\/32822"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32821"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32820"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32820"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32820"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}