La pesquer\u00eda de anchoveta peruana destinada a salaz\u00f3n ha iniciado su proceso de certificaci\u00f3n bajo el est\u00e1ndar del Marine Stewardship Council (MSC), un reconocimiento internacional que eval\u00faa la sostenibilidad de las actividades pesqueras.<\/p>\n
Este proceso implica una revisi\u00f3n independiente que analiza tres aspectos clave: el estado del recurso marino, el impacto ambiental de la pesca y la eficacia del sistema de manejo. Adem\u00e1s, la certificaci\u00f3n promueve mejoras continuas incluso despu\u00e9s de ser obtenida.<\/p>\n
El proyecto se desarrolla en la Bah\u00eda de Sechura y es impulsado por las empresas Compa\u00f1\u00eda Americana de Conservas y Corporaci\u00f3n Leribe, enfocadas en la producci\u00f3n de anchoveta para consumo humano directo, espec\u00edficamente en salaz\u00f3n.<\/p>\n
Fundada en 2007, Compa\u00f1\u00eda Americana de Conservas cuenta con una planta en Pisco, regi\u00f3n Ica, considerada la m\u00e1s grande de su tipo en el continente. Su capacidad de producci\u00f3n alcanza los 2 millones de kilos anuales de filetes de anchoa, y genera empleo para m\u00e1s de 900 trabajadores, quienes realizan un procesamiento artesanal que requiere experiencia especializada.<\/p>\n
Sus productos se exportan a mercados internacionales en Am\u00e9rica del Norte, Asia y Europa, incluyendo pa\u00edses como Espa\u00f1a, Alemania, Reino Unido, Estados Unidos, Australia, Canad\u00e1 e Italia.<\/p>\n
Por su parte, Corporaci\u00f3n Leribe se dedica a la exportaci\u00f3n de anchoas en diversas presentaciones, como frascos, latas y envases sellados al vac\u00edo, utilizando aceites como conservantes.<\/p>\n
La flota pesquera que forma parte de esta evaluaci\u00f3n est\u00e1 compuesta por 20 embarcaciones de peque\u00f1a escala que operan en el \u00c1rea FAO 87, correspondiente al Pac\u00edfico sudeste.<\/p>\n
Este proceso marca un paso importante para fortalecer la sostenibilidad y competitividad de la anchoveta peruana en los mercados internacionales.<\/p>\n
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