{"id":32591,"date":"2026-03-31T17:22:30","date_gmt":"2026-03-31T22:22:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/?p=32591"},"modified":"2026-03-31T17:22:57","modified_gmt":"2026-03-31T22:22:57","slug":"semana-santa-sanipes-ofrece-consejos-esenciales-para-adquirir-de-forma-segura-conservas-de-pescado-y-productos-hidrobiologicos-empacados-congelados","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/semana-santa-sanipes-ofrece-consejos-esenciales-para-adquirir-de-forma-segura-conservas-de-pescado-y-productos-hidrobiologicos-empacados-congelados\/","title":{"rendered":"Semana Santa: Sanipes ofrece consejos esenciales para adquirir de forma segura conservas de pescado y productos hidrobiol\u00f3gicos empacados congelados"},"content":{"rendered":"

El estado del envase y la informaci\u00f3n que contiene son aspectos clave.<\/em><\/strong><\/p>\n

En Semana Santa, las familias peruanas se re\u00fanen, viajan e incluso acampan, actividades para las cuales adquieren productos hidrobiol\u00f3gicos empacados congelados y conservas por su practicidad para cocinarlos. Por ello, la Autoridad Nacional de Sanidad e Inocuidad en Pesca y Acuicultura (Sanipes), entidad adscrita al Ministerio de la Producci\u00f3n (Produce), llev\u00f3 su campa\u00f1a \u201cSemana Santa, Sana y Segura con Sanito\u201d a la playa Los Yuyos, del distrito lime\u00f1o Barranco, donde ofreci\u00f3 a la ciudadan\u00eda recomendaciones esenciales para la compra segura de estos alimentos.<\/p>\n

\u201cConocer las caracter\u00edsticas de los productos permitir\u00e1 comprar y consumir alimentos seguros, protegiendo su salud y la de sus familias. Seguiremos sensibilizando para que lleven productos inocuos a sus hogares\u201d, subray\u00f3 la presidenta ejecutiva de Sanipes.<\/p>\n

Empacados congelados<\/p>\n

Al momento de adquirir un producto hidrobiol\u00f3gico empacado congelado, Sanipes detall\u00f3 que en su envase deben figurar nombre del producto, pa\u00eds de origen, registro sanitario, fecha de producci\u00f3n y vencimiento, ingredientes, condiciones de conservaci\u00f3n, temperatura a -18\u00b0C, y etiqueta (que garantiza que cumple con la normativa y la trazabilidad). Adem\u00e1s, el empaque debe ser una bolsa o manga de polietileno limpia, sellada y sin roturas.<\/p>\n

Sobre el estado del producto, Sanipes indic\u00f3 que no debe tener exceso de hielo o escarcha que pudiera indicar ruptura de la cadena de fr\u00edo, el color debe ser propio de la especie, y la porci\u00f3n debe ser firme y no verse deformada. La entidad tambi\u00e9n recomend\u00f3 que el empaque no debe tener residuos de agua o sangre congelada que pudieran evidenciar que se descongel\u00f3 y se volvi\u00f3 a congelar, y tampoco debe presentar manchas amarillas o marrones que podr\u00edan significar deshidrataci\u00f3n.<\/p>\n

Al momento de comprar, Sanipes sugiri\u00f3 escoger el producto de lo m\u00e1s profundo del congelador y evitar los cercanos a la puerta (m\u00e1s expuestos a variaciones de temperatura) y no volver a congelarlos una vez descongelados.<\/p>\n

Conservas de pescado<\/p>\n

Sobre las conservas, Sanipes se\u00f1al\u00f3 que al comprar hay que verificar que en el envase figure el registro sanitario, las fechas de producci\u00f3n y vencimiento, el lote, la direcci\u00f3n y raz\u00f3n social del fabricante, los ingredientes, el contenido neto y el peso drenado. Asimismo, que las latas no desprendan l\u00edquidos, no presenten suciedad ni da\u00f1os, pues las abolladuras permiten el ingreso de aire y bacterias produciendo contaminaci\u00f3n. Ya en el hogar, la autoridad sanitaria aconsej\u00f3 evitar que se golpeen y almacenarlas en sitios limpios y frescos, libres de polvo y tierra.<\/p>\n

Sanipes tambi\u00e9n recomend\u00f3 que, una vez abierta la lata, es ideal consumir todo el producto pronto. Caso contrario, se debe guardar lo restante en un envase con tapa y refrigerarlo.<\/p>\n

De enero a febrero de 2026, Sanipes emiti\u00f3 registro sanitario para 96 conservas de pescado y para 32 productos hidrobiol\u00f3gicos empacados congelados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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