{"id":32005,"date":"2025-11-28T15:46:00","date_gmt":"2025-11-28T20:46:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/?p=32005"},"modified":"2025-11-28T15:46:00","modified_gmt":"2025-11-28T20:46:00","slug":"acuicultura-una-industria-clave-para-la-seguridad-alimentaria-y-el-desarrollo-sostenible-del-peru","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/acuicultura-una-industria-clave-para-la-seguridad-alimentaria-y-el-desarrollo-sostenible-del-peru\/","title":{"rendered":"Acuicultura: una industria clave para la seguridad alimentaria y el desarrollo sostenible del Per\u00fa"},"content":{"rendered":"<p><em><strong>En el D\u00eda Mundial de la Acuicultura, el pa\u00eds reafirma el potencial de esta actividad para garantizar abastecimiento sostenible, dinamizar econom\u00edas regionales y fortalecer la seguridad alimentaria con el respaldo de innovaci\u00f3n, capacitaci\u00f3n y el uso responsable de insumos marinos.<\/strong><\/em><\/p>\n<p>En el marco del D\u00eda Mundial de la Acuicultura, actividad que permite producir pescado, moluscos y algas en sistemas controlados, cobra relevancia el rol que esta actividad desempe\u00f1a en el Per\u00fa como una ruta para asegurar abastecimiento sostenible y calidad nutricional en el mediano y largo plazo.<\/p>\n<p>La acuicultura ya representa una porci\u00f3n creciente del pescado consumido a nivel global, y en el Per\u00fa se consolida como una oportunidad para diversificar la producci\u00f3n, generar empleo y agregar valor a cadenas productivas locales. Adem\u00e1s, aporta prote\u00ednas de alta calidad y puede integrarse a iniciativas de econom\u00eda circular en comunidades costeras y amaz\u00f3nicas.<\/p>\n<p>En los \u00faltimos a\u00f1os, el sector acu\u00edcola peruano ha mostrado se\u00f1ales de recuperaci\u00f3n y dinamismo. Reportes sectoriales y datos oficiales indican que la cosecha acu\u00edcola nacional en 2024 alcanz\u00f3 alrededor de 108.000 toneladas, seg\u00fan estimaciones del sector. A la vez, el Ministerio de la Producci\u00f3n (Produce) ejecut\u00f3 programas de capacitaci\u00f3n y asistencia t\u00e9cnica que, solo en 2024, beneficiaron a m\u00e1s de 2.600 acuicultores.<\/p>\n<p>Nutrici\u00f3n, sostenibilidad y el rol de la harina de pescado<\/p>\n<p>Un elemento central para el desarrollo sostenible de la acuicultura es la formulaci\u00f3n de dietas equilibradas para las especies cultivadas. La harina de pescado contin\u00faa siendo uno de los ingredientes m\u00e1s valiosos por su aporte nutricional: alto contenido proteico, presencia de amino\u00e1cidos esenciales, elevada digestibilidad y \u00e1cidos grasos que favorecen el crecimiento, la salud y el valor nutricional del producto final. Adem\u00e1s, suele contener entre 5% y 12% de aceite de pescado, fuente importante de omega-3 esenciales.<\/p>\n<p>\u201cLa acuicultura es hoy una pieza esencial para la seguridad alimentaria del pa\u00eds y una oportunidad para seguir creciendo de manera sostenible. El Per\u00fa tiene condiciones \u00fanicas para consolidar esta actividad y, al mismo tiempo, cuenta con la fortaleza de su industria de ingredientes marinos, cuya harina de pescado aporta un valor nutricional irremplazable para la salud y el desarrollo de las especies cultivadas, se\u00f1al\u00f3 Miguel Torres, presidente de la Asociaci\u00f3n de Pescadores no Embarcados de Ilo.<\/p>\n<p>El uso responsable y eficiente de la harina de pescado es fundamental. La evidencia cient\u00edfica y las gu\u00edas internacionales, como las de la FAO, recomiendan combinar su uso con ingredientes alternativos y pr\u00e1cticas de formulaci\u00f3n que mejoren la conversi\u00f3n alimenticia, manteniendo los beneficios nutricionales que aporta al rendimiento productivo. Esto incluye mejoras gen\u00e9ticas, manejo sanitario y el uso de subproductos marinos y fuentes proteicas sostenibles.<\/p>\n<p>\u201cApostar por una acuicultura que combine innovaci\u00f3n, sostenibilidad y el uso responsable de insumos de alta calidad permitir\u00e1 que m\u00e1s peruanos accedan a alimentos seguros, nutritivos y producidos con est\u00e1ndares responsables\u201d a\u00f1adi\u00f3 Torres.<\/p>\n<p>La consolidaci\u00f3n del sector tambi\u00e9n avanza a partir de la diversificaci\u00f3n de especies, como trucha, corvina, paiche, moluscos y cultivos de algas, y de la adopci\u00f3n de mejores pr\u00e1cticas de manejo, tecnolog\u00eda y servicios especializados ofrecidos por los CITE y programas de asistencia t\u00e9cnica regional. Iniciativas en la Amazon\u00eda, como el desarrollo del paiche en San Mart\u00edn, as\u00ed como proyectos en la costa, expanden la oferta hacia mercados internos y de exportaci\u00f3n.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el D\u00eda Mundial de la Acuicultura, el pa\u00eds reafirma el potencial de esta actividad para garantizar abastecimiento sostenible, dinamizar econom\u00edas regionales y fortalecer la seguridad alimentaria con el respaldo de innovaci\u00f3n, capacitaci\u00f3n y el uso responsable de insumos marinos. 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