La Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n (FAO) destaca el enorme potencial de la pesca y la acuicultura para proporcionar alimentos abundantes y de alta calidad. En este contexto, la entidad hace un llamado para aprovechar estos recursos de manera sostenible en Am\u00e9rica Latina y el Caribe, donde el consumo de pescado y otros productos acu\u00e1ticos contin\u00faa siendo bajo.<\/p>\n
\u00bfCu\u00e1l es el contexto general?<\/p>\n
Con motivo del D\u00eda Mundial de la Pesca, celebrado el 21 de noviembre, el Oficial Principal de Pesca y Acuicultura y Coordinador de Mejor Producci\u00f3n de la FAO para Am\u00e9rica Latina y el Caribe, Javier Villanueva, record\u00f3 que la regi\u00f3n posee \u201cla dieta saludable con el mayor costo del mundo, con m\u00e1s de cinco d\u00f3lares por d\u00eda\u201d<\/em>.<\/p>\n En este escenario, el funcionario subraya que la pesca y la acuicultura podr\u00edan contribuir significativamente a revertir esta situaci\u00f3n, dado que \u201cnuestra regi\u00f3n es de las que consume menos productos pesqueros en el mundo\u201d<\/em>.<\/p>\n Seg\u00fan datos de las Naciones Unidas, el consumo aparente mundial de alimentos acu\u00e1ticos alcanza los 20,7 kilos per c\u00e1pita al a\u00f1o, mientras que en Am\u00e9rica Latina y el Caribe se reduce a 11 kilos. Para mantener este nivel hacia el 2050, ser\u00e1 necesario incrementar la producci\u00f3n acu\u00e1tica en al menos un 13 %.<\/p>\n Villanueva se\u00f1ala que en la regi\u00f3n existe \u201cmucho potencial\u201d<\/em> para el desarrollo de la pesca y la acuicultura, sectores capaces de \u201cproporcionar alimentos de alta calidad y alto valor nutricional\u201d<\/em>. Esto es especialmente relevante en un contexto donde, en 2024, 34 millones de personas padec\u00edan hambre y 170 millones no ten\u00edan acceso regular a una dieta saludable.<\/p>\n \u00bfCu\u00e1les son los retos para elevar el consumo?<\/p>\n El aumento del consumo de alimentos acu\u00e1ticos es uno de los principales desaf\u00edos de la regi\u00f3n. Para Villanueva, esto requiere disminuir sus altos costos para el consumidor, lo que a su vez demanda mejores pol\u00edticas sectoriales.<\/p>\n Estas pol\u00edticas deben facilitar que productos provenientes, por ejemplo, de la pesca artesanal, cumplan con los est\u00e1ndares necesarios para su comercializaci\u00f3n local.<\/p>\n Am\u00e9rica Latina se ha caracterizado tradicionalmente por ser una regi\u00f3n exportadora de alimentos, donde gran parte de los productos pesqueros y acu\u00edcolas se destinaban a mercados internacionales.<\/p>\n Sin embargo, hoy se observa un fen\u00f3meno preocupante: \u201cPara poder dejar esos productos en nuestros pa\u00edses, necesitamos pagar el mismo precio que se paga por ellos fuera\u201d<\/em>, advirti\u00f3 Villanueva.<\/p>\n \u00bfCu\u00e1les son los escollos para la sostenibilidad?<\/p>\n La sostenibilidad es un elemento fundamental para el aprovechamiento responsable de los recursos marinos. En este sentido, Villanueva enfatiza que \u201cla pesca sigue siendo el \u00fanico sector productor de alimentos que depende de la extracci\u00f3n directa de los recursos naturales del medio ambiente, lo que le da una complejidad adicional\u201d<\/em>.<\/p>\n El cambio clim\u00e1tico se posiciona como el principal obst\u00e1culo para el sector. Sus efectos se reflejan claramente en la acuicultura, donde el aumento de la temperatura del agua puede causar mortalidad masiva o la aparici\u00f3n de enfermedades no previstas.<\/p>\n En la pesca, el cambio clim\u00e1tico est\u00e1 modificando el comportamiento de especies migratorias, lo que exige medidas de gesti\u00f3n pesquera actualizadas, ya que en muchos pa\u00edses de la regi\u00f3n estas se encuentran desfasadas.<\/p>\n Por ello, Villanueva subraya la necesidad de que las pol\u00edticas de ordenamiento pesquero \u201cse mantengan a la vanguardia\u201d y aseguren el cumplimiento de su objetivo principal: evitar la sobrepesca y combatir la pesca ilegal.<\/p>\n Reflexi\u00f3n por el D\u00eda Mundial de la Pesca<\/p>\n Villanueva destac\u00f3 que el D\u00eda Mundial de la Pesca es un momento clave \u201cpara reflexionar y ver cu\u00e1l es la importancia de este sector para la nutrici\u00f3n del mundo\u201d<\/em>.<\/p>\n Record\u00f3 que la poblaci\u00f3n mundial crecer\u00e1 en m\u00e1s de 150 millones de personas en los pr\u00f3ximos a\u00f1os, por lo que ser\u00e1 indispensable definir estrategias y herramientas que permitan garantizar la seguridad alimentaria global.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n (FAO) destaca el enorme potencial de la pesca y la acuicultura para proporcionar alimentos abundantes y de alta calidad. 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