M\u00e1s de 100 agentes de la pesca- pescadores artesanales, estibadores, comerciantes, bodegueros, manipuladores y cargadores\u2014 de Puerto Nuevo de Paita, en la provincia de Paita, fueron capacitados por el CITEpesquero, acu\u00edcola y agroindustrial Piura del ITP red CITE del Ministerio de la Producci\u00f3n, en el curso \u201cBuenas Pr\u00e1cticas de Manipulaci\u00f3n e Higiene en el Desembarque de Recursos Hidrobiol\u00f3gicos.<\/p>\n
La jornada se desarroll\u00f3 en el auditorio del muelle artesanal Mi Manuelito, donde el especialista del CITE, Ing. Mart\u00edn Zapata, explic\u00f3 que estas buenas pr\u00e1cticas comprenden un conjunto de procedimientos y medidas destinadas a asegurar la calidad e inocuidad de los recursos hidrobiol\u00f3gicos desde su captura hasta el desembarque, protegiendo as\u00ed la salud del consumidor y la sostenibilidad de la actividad pesquera.<\/p>\n
Durante la jornada, los agentes de la pesca aprendieron sobre los procedimientos a ejecutar bajo un marco normativo sectorial que garantiza las condiciones de frescura e inocuidad protegiendo la salud p\u00fablica del consumidor desde la etapa de desembarque hasta su despacho manteniendo la cadena de frio. Adem\u00e1s, se abord\u00f3 el Reglamento Sectorial de Inocuidad (D.S. 020-2022-PRODUCE), herramienta clave para el cumplimiento de la normativa sanitaria vigente.<\/p>\n
\u201cEstas jornadas de capacitaci\u00f3n buscan incrementar la productividad del pescador artesanal y los dem\u00e1s agentes de la pesca, asegurando la obtenci\u00f3n de productos inocuos y contribuyendo al fortalecimiento de la pesca artesanal\u201d, destac\u00f3 William Rivera Pe\u00f1a, director del CITEpesquero, Acu\u00edcola y Agroindustrial Piura.<\/p>\n
Por su parte, Anthony Sandoval Ruiz, representante del desembarcadero artesanal Mi Manuelito, destac\u00f3 que esta formaci\u00f3n aporta conocimientos esenciales sobre el uso adecuado de herramientas, control de contaminantes, importancia de la cadena de fr\u00edo y prevenci\u00f3n de la contaminaci\u00f3n cruzada.<\/p>\n
Entre los principales beneficios de aplicar las Buenas Pr\u00e1cticas de Manipulaci\u00f3n destacan la mejora en la calidad del producto, la seguridad alimentaria y el cumplimiento de la normativa, factores que contribuyen a mantener la competitividad y sostenibilidad del sector pesquero artesanal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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