{"id":31252,"date":"2025-07-10T17:59:10","date_gmt":"2025-07-10T22:59:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/?p=31252"},"modified":"2025-07-10T17:59:10","modified_gmt":"2025-07-10T22:59:10","slug":"sanipes-capacito-a-mas-de-mil-operadores-para-fortalecer-la-inocuidad-alimentaria-en-todo-el-pais","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/sanipes-capacito-a-mas-de-mil-operadores-para-fortalecer-la-inocuidad-alimentaria-en-todo-el-pais\/","title":{"rendered":"Sanipes capacit\u00f3 a m\u00e1s de mil operadores para fortalecer la inocuidad alimentaria en todo el pa\u00eds"},"content":{"rendered":"<p><em><strong>Durante mayo, Sanipes realiz\u00f3 39 actividades formativas que permitieron capacitar a 1,030 agentes de la pesca artesanal, la acuicultura y la comercializaci\u00f3n, en un contexto de crecimiento sostenido del desembarque pesquero y del aporte del sector al PBI nacional.<\/strong><\/em><\/p>\n<p>En mayo de 2025, la Autoridad Nacional de Sanidad e Inocuidad en Pesca y Acuicultura (Sanipes), entidad adscrita al Ministerio de la Producci\u00f3n (Produce), capacit\u00f3 a 1,030 operadores del sector a trav\u00e9s de 39 actividades formativas enfocadas en la normativa sanitaria y la correcta aplicaci\u00f3n de buenas pr\u00e1cticas en toda la cadena de valor pesquera y acu\u00edcola.<\/p>\n<p>Estas acciones se dirigieron a distintos eslabones del sector: 553 agentes de la pesca artesanal, 128 acuicultores de zonas continentales y marinas, y 349 operadores vinculados a la comercializaci\u00f3n, funcionarios p\u00fablicos y otros actores clave del ecosistema productivo. El objetivo: asegurar productos hidrobiol\u00f3gicos sanos, seguros y de calidad para el consumo humano.<\/p>\n<p>\u201cEl crecimiento del desembarque pesquero debe ir de la mano con el cumplimiento riguroso de la normativa sanitaria. La capacitaci\u00f3n es un pilar fundamental para asegurar alimentos inocuos y fortalecer la competitividad del sector\u201d, se\u00f1al\u00f3 el viceministro de Pesca y Acuicultura, Jes\u00fas Barrientos.<\/p>\n<p>Solo en mayo, el desembarque hidrobiol\u00f3gico nacional alcanz\u00f3 1,507.9 mil toneladas, mientras que el volumen destinado al Consumo Humano Directo (CHD) registr\u00f3 un incremento del 81.1 %, impulsado principalmente por la mayor extracci\u00f3n de recursos para congelado (+227.9 %) y el crecimiento de especies como la pota (+517.3 %), barrilete (+55.9 %), pejerrey (+177.2 %) y langostino (+0.8 %).<\/p>\n<p>\u201cEl trabajo articulado con los operadores del sector garantiza no solo seguridad alimentaria para el pa\u00eds, sino tambi\u00e9n una mayor proyecci\u00f3n de la pesca y la acuicultura en el desarrollo econ\u00f3mico nacional\u201d, agreg\u00f3 Barrientos.<\/p>\n<p>Entre enero y mayo de 2025, el desembarque acumulado alcanz\u00f3 las 3,126.7 mil toneladas, lo que representa un crecimiento del 9.4 % respecto al mismo periodo del a\u00f1o anterior. Este avance se explica por el aumento en los recursos destinados al CHD (+47.8 %), particularmente en productos congelados (+109.1 %) como pota, jurel, concha de abanico y langostino.<\/p>\n<p>Sanipes continuar\u00e1 fortaleciendo las capacidades del sector en diversas regiones del pa\u00eds y proyecta capacitar a m\u00e1s de 15,000 operadores hasta fin de a\u00f1o.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Nota de prensa<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Durante mayo, Sanipes realiz\u00f3 39 actividades formativas que permitieron capacitar a 1,030 agentes de la pesca artesanal, la acuicultura y la comercializaci\u00f3n, en un contexto de crecimiento sostenido del desembarque pesquero y del aporte del sector al PBI nacional. 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