{"id":31107,"date":"2025-06-06T17:55:28","date_gmt":"2025-06-06T22:55:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/?p=31107"},"modified":"2025-06-06T17:55:40","modified_gmt":"2025-06-06T22:55:40","slug":"produce-a-traves-de-sanipes-reafirma-su-compromiso-con-la-inocuidad-alimentaria-en-conferencia-por-el-dia-mundial-de-la-inocuidad","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/produce-a-traves-de-sanipes-reafirma-su-compromiso-con-la-inocuidad-alimentaria-en-conferencia-por-el-dia-mundial-de-la-inocuidad\/","title":{"rendered":"Produce a trav\u00e9s de Sanipes reafirma su compromiso con la inocuidad alimentaria en conferencia por el D\u00eda Mundial de la Inocuidad"},"content":{"rendered":"<p><em><strong>Autoridad sanitaria resalt\u00f3 importancia de la ciencia para mantener alimentos inocuos y se comprometi\u00f3 a seguir creando sistemas alimentarios seguros y sostenibles.<\/strong><\/em><\/p>\n<p>Durante la conferencia de lanzamiento del \u201cPrograma Nacional de Promoci\u00f3n de la Inocuidad en la Cadena Alimenticia: Alimentos Seguros\u201d, realizada en el marco del D\u00eda Mundial de la Inocuidad de los Alimentos y bajo el lema \u201cInocuidad de los alimentos: la ciencia en acci\u00f3n\u201d, el Ministerio de la Producci\u00f3n (Produce), a trav\u00e9s de la Autoridad Nacional de Sanidad e Inocuidad en Pesca y Acuicultura (Sanipes), reafirm\u00f3 su compromiso con la inocuidad alimentaria resaltando que la ciencia sustenta cada decisi\u00f3n que mantiene los alimentos seguros.<\/p>\n<p>La presidenta ejecutiva de Sanipes, M\u00f3nica Saavedra, indic\u00f3 que la autoridad sanitaria, a trav\u00e9s de Produce, renueva su determinaci\u00f3n de garantizar la inocuidad de los alimentos de origen hidrobiol\u00f3gico. \u201cEstos alimentos, adem\u00e1s de ser una fuente clave de nutrici\u00f3n, aportan significativamente a la seguridad alimentaria del pa\u00eds y a la competitividad del sector pesquero y acu\u00edcola\u201d, detall\u00f3.<\/p>\n<p>Asimismo, la titular de Sanipes destac\u00f3 que la inocuidad no es solo una responsabilidad t\u00e9cnica, sino un compromiso \u00e9tico con la salud p\u00fablica, que requiere ciencia, vigilancia, educaci\u00f3n y acci\u00f3n coordinada. \u201cCada norma que implementamos, cada fiscalizaci\u00f3n que realizamos y cada an\u00e1lisis que promovemos tiene un mismo prop\u00f3sito: asegurar alimentos seguros para la poblaci\u00f3n. Por ello, nos comprometemos a seguir construyendo sistemas alimentarios m\u00e1s seguros, justos y sostenibles\u201d, refiri\u00f3.<\/p>\n<p>En la conferencia, la cual Sanipes organiz\u00f3 junto con la Direcci\u00f3n General de Salud Ambiental (Digesa) y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Per\u00fa (Senasa), y que reuni\u00f3 a representantes de dichas entidades, a los de direcciones de redes integradas (Diris) y de\u00a0 diversas municipalidades de Lima, se sensibiliz\u00f3 a la poblaci\u00f3n sobre los problemas de inocuidad de los alimentos, se debatieron enfoques colaborativos para mejorar la inocuidad alimentaria, as\u00ed como soluciones y oportunidades de mejora.<\/p>\n<p>La actividad tambi\u00e9n cont\u00f3 con la participaci\u00f3n del viceministro de Salud P\u00fablica, Eric Pe\u00f1a S\u00e1nchez, quien resalt\u00f3 que es vital tener en consideraci\u00f3n que aproximadamente 600 millones de personas padecen enfermedades relacionadas a la transmisi\u00f3n v\u00eda exposici\u00f3n alimentaria y ello obliga a los gobiernos del mundo a extremar los esfuerzos para que el trabajo que se desarrolle custodie que los alimentos no constituyan riesgo de padecer alguna enfermedad.<\/p>\n<p>El D\u00eda Mundial de la Inocuidad de los Alimentos se conmemora el 7 de junio para llamar la atenci\u00f3n e inspirar acciones que ayuden a prevenir, detectar y gestionar riesgos de transmisi\u00f3n alimentaria, contribuyendo a la seguridad alimentaria, la salud humana, la prosperidad econ\u00f3mica, el acceso a mercados, el turismo y el desarrollo sostenible. Este a\u00f1o 2025 el lema de esta importante fecha es \u201cInocuidad de los alimentos: la ciencia en acci\u00f3n\u201d, porque la ciencia es la base de la inocuidad alimentaria y sin evidencia cient\u00edfica no se podr\u00edan prevenir ni controlar los riesgos alimentarios.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Autoridad sanitaria resalt\u00f3 importancia de la ciencia para mantener alimentos inocuos y se comprometi\u00f3 a seguir creando sistemas alimentarios seguros y sostenibles. 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