{"id":30778,"date":"2025-04-13T13:04:18","date_gmt":"2025-04-13T18:04:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.perupesquero.org\/web\/?p=30778"},"modified":"2025-04-13T13:04:18","modified_gmt":"2025-04-13T18:04:18","slug":"produce-optimiza-reglamento-de-inocuidad-para-pesca-y-acuicultura-fortaleciendo-la-seguridad-juridica","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/produce-optimiza-reglamento-de-inocuidad-para-pesca-y-acuicultura-fortaleciendo-la-seguridad-juridica\/","title":{"rendered":"Produce optimiza reglamento de inocuidad para pesca y acuicultura fortaleciendo la seguridad jur\u00eddica"},"content":{"rendered":"<p><em><strong>Las modificaciones entrar\u00e1n en vigor el 9 de septiembre y permitir\u00e1n agilizar tr\u00e1mites, reducir costos y reforzar la protecci\u00f3n de la salud p\u00fablica.<\/strong><\/em><\/p>\n<p>El Ministerio de la Producci\u00f3n (Produce) ha actualizado el Reglamento Sectorial de Inocuidad para las Actividades Pesqueras y Acu\u00edcolas, mediante la publicaci\u00f3n del Decreto Supremo N\u00b0 005-2025-PRODUCE. Esta medida busca brindar mayor seguridad jur\u00eddica a los operadores y comercializadores, as\u00ed como optimizar la competitividad del sector mediante la reducci\u00f3n de obligaciones y costos, de acuerdo con una evaluaci\u00f3n de riesgos. Adem\u00e1s, se busca agilizar los procesos para los administrados sin comprometer la protecci\u00f3n de la salud p\u00fablica.<\/p>\n<p>Entre las principales mejoras, destaca la precisi\u00f3n en las obligaciones que deben acatar los administrados, lo que evita interpretaciones subjetivas y facilita el cumplimiento normativo seg\u00fan el tipo de actividad que desarrollan.<\/p>\n<p>Otra modificaci\u00f3n relevante es la simplificaci\u00f3n en el etiquetado de productos hidrobiol\u00f3gicos. A partir de ahora, ser\u00e1 obligatorio consignar \u00fanicamente el nombre com\u00fan de la especie, eliminando la exigencia del nombre cient\u00edfico, sin afectar la trazabilidad del producto.<\/p>\n<p>El reglamento tambi\u00e9n introduce mejoras en la gesti\u00f3n del hielo utilizado en infraestructuras pesqueras y acu\u00edcolas. Se establece la posibilidad de fiscalizar las \u00e1reas de producci\u00f3n de hielo dentro de plantas de procesamiento o infraestructuras de desembarque. Adem\u00e1s, se exige que el hielo provenga de establecimientos autorizados por la Direcci\u00f3n General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria (DIGESA) y que se garantice su inocuidad y trazabilidad.<\/p>\n<p>Asimismo, se ha optimizado la gesti\u00f3n de las actividades de calibraci\u00f3n de equipos e instrumentos en las instalaciones pesqueras y acu\u00edcolas, asegurando condiciones adecuadas para su funcionamiento y control.<\/p>\n<p>El nuevo reglamento tambi\u00e9n especifica los controles de higiene necesarios en las distintas infraestructuras, considerando su naturaleza y riesgos asociados. Estos controles incluyen aspectos como la salud del personal, uso de agua potable, limpieza de superficies, control de plagas y mecanismos de prevenci\u00f3n.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, se refuerza la gesti\u00f3n sanitaria en los mercados mayoristas y minoristas, mediante disposiciones claras sobre controles de higiene, requisitos del personal manipulador de productos hidrobiol\u00f3gicos, documentaci\u00f3n obligatoria que garantice la trazabilidad, y buenas pr\u00e1cticas para la exhibici\u00f3n, despacho y comercializaci\u00f3n de los productos.<\/p>\n<p><strong>El dato<\/strong><\/p>\n<p>Durante el 2024, Sanipes capacit\u00f3 en normativa sanitaria, calidad e inocuidad a 6640<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las modificaciones entrar\u00e1n en vigor el 9 de septiembre y permitir\u00e1n agilizar tr\u00e1mites, reducir costos y reforzar la protecci\u00f3n de la salud p\u00fablica. El Ministerio de la Producci\u00f3n (Produce) ha actualizado el Reglamento Sectorial de Inocuidad para las Actividades Pesqueras y Acu\u00edcolas, mediante la publicaci\u00f3n del Decreto Supremo N\u00b0 005-2025-PRODUCE. Esta medida busca brindar mayor [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":30779,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[63],"tags":[],"class_list":["post-30778","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30778","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30778"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30778\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30780,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30778\/revisions\/30780"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30779"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30778"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30778"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30778"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}