M\u00e1s de 20 pescadores artesanales, armadores y operarios que laboran en el Desembarcadero Pesquero Artesanal de Yacila, ubicado en la provincia de Paita, fueron capacitados en temas de inocuidad por el CITEpesquero Piura del Instituto Tecnol\u00f3gico de la Producci\u00f3n (ITP) del Ministerio de la Producci\u00f3n (Produce) a trav\u00e9s del curso Buenas Pr\u00e1cticas de Manipulaci\u00f3n (BPM) y Programa de Higiene y Saneamiento (PHS).<\/p>\n
BPM es un conjunto de medidas de higiene aplicadas en la cadena o proceso de elaboraci\u00f3n y distribuci\u00f3n de alimentos, destinadas a asegurar su calidad sanitaria e inocuidad. En tanto que, el programa PHS es una herramienta b\u00e1sica para la obtenci\u00f3n de productos seguros para el consumo humano. Estas se centran en la higiene y la forma de manipulaci\u00f3n de los alimentos.<\/p>\n
\u201cEsta capacitaci\u00f3n ha sido realizada a solicitud de los pescadores artesanales con el objetivo de fortalecer sus capacidades en cuanto los temas de inocuidad y saneamiento que son importantes ya que se aplican en cada una de las labores que realizan durante la descarga y manipulaci\u00f3n de los productos hidrobiol\u00f3gicos\u201d, se\u00f1al\u00f3 el director del CITEpesquero Piura, William Rivera Pe\u00f1a.<\/p>\n
Por su parte, la responsable el \u00e1rea de Calidad del DPA Yacila, Palmira Puescas, resalt\u00f3 que en esta jornada capacitaci\u00f3n se pueda conocer sobre la importancia de la inocuidad. \u201cHemos aprendido sobre la correcta indumentaria que se deben utilizar para realizar el trabajo y tambi\u00e9n c\u00f3mo realizar la limpieza y desinfecci\u00f3n en los diferentes puntos como embarcaciones y sala de tratamiento previo\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n
Cabe resaltar que la importancia de la inocuidad en los productos hidrobiol\u00f3gicos es vital para la protecci\u00f3n de la salud de las personas que los consume.<\/p>\n
Nota de prensa CITEpesquero Piura<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
M\u00e1s de 20 pescadores artesanales, armadores y operarios que laboran en el Desembarcadero Pesquero Artesanal de Yacila, ubicado en la provincia de Paita, fueron capacitados en temas de inocuidad por el CITEpesquero Piura del Instituto Tecnol\u00f3gico de la Producci\u00f3n (ITP) del Ministerio de la Producci\u00f3n (Produce) a trav\u00e9s del curso Buenas Pr\u00e1cticas de Manipulaci\u00f3n (BPM) […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":27918,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[63],"tags":[],"class_list":["post-27917","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27917","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27917"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27917\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27919,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27917\/revisions\/27919"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27918"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27917"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27917"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.perupesquero.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27917"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}